Orzechowo-kokosowa rozkosz z brzoskwiniami – warstwowe ciasto dla każdego łasucha

1 łyżka cukru pudru

garść posiekanych orzechów do dekoracji

Sposób przyrządzenia:Przygotowanie spodu: Herbatniki zmiel na drobny piasek i wymieszaj z roztopionym masłem. Wyrównaj masę w foremce o średnicy 24 cm i wstaw do lodówki na 15 minut.

Masa orzechowa: Orzechy zmiel, wymieszaj z cukrem i ubitymi na sztywną pianę białkami. Wyłóż na spód i piecz 15 minut w temperaturze 180°C. Ostudź.

Warstwa kokosowa: Wymieszaj wórki kokosowe z cukrem pudrem, śmietanką i żółtkami. Rozprowadź na upieczonej masie orzechowej i ponownie piecz 10 minut.

Warstwa brzoskwiniowa: Brzoskwinie odsącz, zmiksuj na gładki mus. Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie i wymieszaj z musem. Przelej na ciasto i schładzaj przez 2 godziny.

Dekoracja: Ubij śmietanę z cukrem pudrem i rozprowadź na schłodzonym cieście. Posyp posiekanymi orzechami.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Ciasto najlepiej smakuje schłodzone, dlatego warto pozostawić je w lodówce przez całą noc.

Możesz przechowywać je do 3 dni w lodówce w szczelnym pojemniku.

Idealnie komponuje się z filiżanką kawy lub herbaty.

Warianty:Zamiast brzoskwiń możesz użyć mango lub ananasa.

Do masy kokosowej możesz dodać startą skórkę cytrynową dla świeższego aromatu.

Wierzch możesz udekorować włoskimi orzechami lub startą czekoladą.

FAQ:1. Czy mogę użyć świeżych brzoskwiń zamiast tych z puszki?Tak, ale należy je obrać, pokroić i lekko poddusić, by zmiękły.

2. Czy ciasto można zamrozić?Nie zaleca się mrożenia ze względu na żelatynową warstwę brzoskwiniową.

3. Czy mogę zastąpić orzechy laskowe innymi?Tak, możesz użyć migdałów, orzechów włoskich lub pekan.