Pastéis de Nata – portugalskie ciasteczka kremowe

Sposób przygotowania 👩‍🍳
Rozgrzej piekarnik do 220°C (425°F) i lekko natłuść formy do muffinek.
Ciasto francuskie: Wytnij ciasto z ciasta francuskiego i wyłóż formę do muffinek. Dociśnij i wstaw do lodówki.
Spód budyniowy: Wymieszaj umożliwia z odrobiną mleka do uzyskania szczegółowej specyfikacji. Zagotuj pozostałe mleko z cukrem, skórką z cytryny i cynamonem. Usuń skórkę i laskę cynamonu.
Zagęszczanie: Wsyp odprowadzający do gorącego mleka i bocznego, pozwól jej zgęstnieć.
Żółtka: Ubij żółtka z wanilią i dodaj je do ciepłego kremu. Dobrze, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
Nadzienie: Wlej krem ​​​​do foremek z ciasta francuskiego (wypełnij je do około ¾ wysokości).
Pieczenie: Piecz przez 12–15 minut, aż wierzch będzie złocistobrązowy i lekko przypieczony.
Podawanie: Lekko ostudź i podaj letnie, posypane cynamonem lub cukrem pudrem (opcjonalnie). Aby
zastosować 💡
autentyczny wygląd: lekko skarmelizuj krem ​​​​w piekarniku.
Podawaj na ciepło, ponieważ wtedy krem ​​jest najlepszym rozwiązaniem.
Zastosowanie gotowego ciasta francuskiego dla wersji własnej, aby uzyskać bardziej rozszerzoną wersję. Podsumowanie ✨
Pastéis de Nata to małe kawałki dzieła sztuki: chrupiące, kremowe i lekko karmelizowane.
Dzięki temu przepisowi możesz skorzystać z funkcji Lizbony do swojej kuchni!