Peltea Jabłkowa: Słodka Przyjemność w Prostym Wydaniu

Przygotowanie jabłek: Jabłka dokładnie umyj, obierz i pokrój na kawałki. Usuń gniazda nasienne.

Gotowanie jabłek: W dużym garnku umieść pokrojone jabłka, zalej je wodą i dodaj sok z cytryny, aby zapobiec ich brązowieniu. Gotuj na średnim ogniu przez około 30 minut, aż jabłka staną się miękkie i zaczną się rozpadać. Co jakiś czas mieszaj, aby nie przywarły do dna.

Przecieranie jabłek: Po ugotowaniu, całość przełóż przez sito lub użyj tłuczka, aby uzyskać gładki mus jabłkowy. Możesz również użyć blendera, jeśli preferujesz gładką konsystencję.

Przygotowanie płynnej mieszanki: Mus jabłkowy wlej z powrotem do garnka, dodaj cukier i cynamon, jeśli używasz. Doprowadź do wrzenia, mieszając, aż cukier się rozpuści.

Dodanie żelatyny: W międzyczasie przygotuj żelatynę – zalej ją 100 ml zimnej wody i odstaw na kilka minut, aby napęczniała. Następnie podgrzej ją delikatnie w mikrofalówce lub na parze, aż się całkowicie rozpuści. Jeśli używasz agar-agar, postępuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Dodaj rozpuszczoną żelatynę do gorącej masy jabłkowej, dokładnie mieszając.

Chłodzenie: Całość wlej do formy lub małych foremek (np. silikonowych), pozostaw do wystudzenia w temperaturze pokojowej, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, aż peltea stężeje.
Podanie: Po stężeniu, peltea jabłkową wyjmij z formy (jeśli używasz silikonowej, wystarczy delikatnie wyciągnąć). Pokrój na kawałki i podawaj jako pyszny, orzeźwiający deser. Możesz ją również udekorować świeżymi owocami lub bitą śmietaną.

Wskazówki:
Rodzaj jabłek: Wybór jabłek ma duże znaczenie – kwaśne jabłka, takie jak antonówki, dają lepszy balans smaku. Jeśli chcesz, aby peltea była bardziej słodka, wybierz słodsze odmiany jabłek.
Bez cynamonu: Jeśli nie lubisz cynamonu, możesz pominąć ten składnik lub zastąpić go wanilią.
Variacje:
Peltea z dodatkami: Możesz dodać do jabłek kawałki innych owoców, np. gruszek czy malin, aby nadać deserowi inny smak i kolor.
Peltea z sokiem owocowym: Możesz także eksperymentować, dodając do peltei sok z pomarańczy lub winogron, aby wprowadzić nowe akcenty smakowe.
FAQ: