Przepis na domowy chleb

Instrukcje:

1. Aktywuj drożdże:

W małej misce wymieszaj ciepłą wodę, cukier i drożdże. Odstaw na około 5 minut, aż się spienią. Jeśli nie będą spienione, zacznij od nowa ze świeżymi drożdżami.

2. Przygotuj suche składniki:

W dużej misce wymieszaj trzepaczką 3 1/2 szklanki mąki i soli.

3. Połącz składniki:

Zrób dołek w mieszance mąki. Dodaj mieszankę drożdży, zmiękczone masło i opcjonalnie miód lub oliwę z oliwek. Mieszaj, aż ciasto zacznie się formować.

4. Zagniataj ciasto:

Na posypanej mąką powierzchni zagniataj ciasto przez 5-7 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Dodaj więcej mąki, jeśli ciasto jest lepkie.

5. Pierwsze wyrastanie:

Lekko natłuść dużą miskę, włóż do niej ciasto i przykryj wilgotną ściereczką. Pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.

6. Uformuj i drugie wyrastanie:

Uderz ciasto, aby uwolnić powietrze. Uformuj je w bochenek i umieść w natłuszczonej formie do chleba o wymiarach 9×5 cali lub uformuj okrągły bochenek na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Przykryj i pozwól mu ponownie wyrastać przez 30 minut, aż podwoi swoją objętość.

7. Piecz chleb:

Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C).
Piecz przez 25-30 minut, aż będzie złocistobrązowy. Powinien wydawać głuchy odgłos po stuknięciu lub sprawdź, czy jego temperatura wewnętrzna wynosi 190°F (88°C).

8. Ostudź chleb:

Pozostaw chleb w formie na 10 minut, a następnie przenieś na kratkę, aby całkowicie ostygł przed pokrojeniem.
Wskazówki dotyczące sukcesu:
Prawidłowe wyrabianie: Wytwarza gluten, aby uzyskać lepszą konsystencję.
Środowisko wyrastania: Zapewnij ciepłe miejsce bez przeciągów, aby uzyskać optymalne wyrastanie.
Wariacje smakowe: Dodaj zioła, nasiona lub ser, aby uzyskać dodatkowy smak (około 1/4 szklanki).
Przechowywanie: Przechowuj w temperaturze pokojowej do 3 dni w papierowej torbie lub ściereczce. Aby przechowywać dłużej, zamroź szczelnie owinięty.
Smacznego!

Ten przepis jest prosty, ale zapewnia miękki, aromatyczny domowy bochenek. Ciesz się świeżymi, ciepłymi kromkami prosto z własnego piekarnika!

Smacznego pieczenia! 🍞😊