Wprowadzenie
Ciasto na pizzę to podstawa każdej idealnej pizzy. Kluczem do sukcesu jest odpowiednia konsystencja, która daje doskonałą elastyczność i chrupkość. W tym przepisie pokażę Ci, jak przygotować ciasto, które będzie zarówno miękkie, jak i chrupiące, idealne do wypieku w domowej piekarniku. Dzięki kilku prostym krokom, Twoja pizza zyska niepowtarzalny smak!
Składniki:
500 g mąki pszennej typu 00 (lub mąki uniwersalnej)
325 ml ciepłej wody
10 g świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
2 łyżeczki soli
2 łyżki oliwy z oliwek
Sposób przyrządzenia:
W małej misce rozpuść drożdże w ciepłej wodzie z cukrem i odstaw na około 10 minut, aż drożdże zaczną się pienić.
Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj sól i wymieszaj.
Dodaj aktywowane drożdże do mąki oraz oliwę z oliwek. Wymieszaj wszystko dokładnie, aż ciasto zacznie się łączyć.
Przenieś ciasto na blat i zagniataj przez około 8-10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
Przełóż ciasto do naoliwionej miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę, aż ciasto podwoi objętość.
Po wyrośnięciu, przełóż ciasto na blat, lekko je ugnieć, a następnie podziel na 2-3 części (w zależności od rozmiaru pizzy, którą chcesz przygotować). Uformuj kulki i pozostaw je na kolejne 10-15 minut, aby ciasto odpoczęło.
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
