Reklama
Reklama
Reklama

Przepis na najlepszy chleb w historii (adaptacja)

Instrukcje:

Aktywuj drożdże: W dużej misce wymieszaj 1/2 szklanki ciepłej wody, 1 (lub więcej) łyżkę cukru i 3 łyżki drożdży. Odstaw na 5 minut (nie dłużej – mieszanka może się rozlać, jeśli będziesz czekać zbyt długo). Na wierzchu powinna powstać piana.
Ciepłe mleko i masło: Podczas oczekiwania na aktywację drożdży podgrzej 2 szklanki mleka i 2 łyżki masła w kuchence mikrofalowej, aż masło się rozpuści. Wymieszaj ciasto: Dodaj mieszankę mleka i masła do mieszanki drożdżowej. Używając miksera, powoli dodaj 6 szklanek mąki, 2 łyżeczki soli i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia. Wymieszaj ciasto, a następnie ugniataj. Jeśli używasz haka do ciasta, ugniataj przez około 5 minut; jeśli wyrabiasz ręcznie, kontynuuj przez kolejne 5-7 minut.
Uformuj ciasto: Wyłóż wolnowar papierem do pieczenia (pergaminowym) i umieść ciasto w okrągłej kuli w środku. Ciasto wyrośnie, gdy wolnowar się nagrzeje.
Upiecz chleb: Przykryj i piecz na wysokim ustawieniu przez 2 do 2,5 godziny. Zacznij sprawdzać w odstępach 7-10 minut pod koniec pieczenia. Górna część bochenka powinna być gąbczasta i sprężysta po delikatnym naciśnięciu, bez wilgoci na powierzchni. Boki i spód powinny być ładnie złocistobrązowe. Opcjonalne ciasto: Aby uzyskać chrupiącą skórkę, umieść bochenek (tylko bochenek, bez papieru pergaminowego) pod grillem piekarnika na 2-5 minut. Uważaj, aby się nie przypalił!

Wskazówki i uwagi:

Użyj niesolonego masła, aby kontrolować zawartość soli lub dostosuj sól w razie potrzeby.
Poziom słodkości: Dodaj więcej cukru (do 3 łyżek lub więcej), jeśli chcesz uzyskać słodszy chleb, podobny do kupnego w sklepie.
Wskazówka dotycząca wyrabiania: Jeśli nie czujesz się komfortowo, wyrabiając ciasto ręcznie, spróbuj użyć proporcji mąki pełnoziarnistej do mąki uniwersalnej 50:50, ponieważ mąka pełnoziarnista sprawia, że ​​ciasto jest gęstsze.
Czas gotowania: Upewnij się, że sprawdziłeś stopień wypieczenia chleba — mój zajął około 2,5 godziny, ale może się różnić w zależności od Twojego wolnowaru.
Wskazówka dotycząca kondensacji: Aby zapobiec kapaniu wilgoci na chleb, możesz przykryć wolnowar ściereczką przed położeniem pokrywy na wierzchu. To wchłonie nadmiar kondensacji.

Smacznego! Pokrój i ciesz się chlebem jako tostem pełnoziarnistym lub użyj go do kanapek. To świeża, domowa dobroć z mniejszą liczbą wizyt w sklepie!

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

NIE BĘDZIESZ KASZLEĆ TEJ ZIMY: Rozgnieć banana i dodaj te 2 składniki

Najpierw obierz banany i rozgnieć je widelcem lub łyżką. Dobrym pomysłem będzie użycie drewnianych sztućców, gdyż metalowe mogą powodować ich ...

To jedyny przepis na mocny środek do czyszczenia, kluczowy! Moje podłogi są nieskazitelnie czyste!

Instrukcje: Zacznij od napełnienia dużego wiadra ciepłą wodą. Do wody dodaj biały ocet. Kwasowość octu pomaga rozbić brud i zdezynfekować ...

Oto co dzieje się w organizmie, gdy jesz dwa jajka dziennie

Jaja od lat cieszą się złą sławą ze względu na zawartość cholesterolu. Jednakże najnowsze badania pokazują, że wbrew powszechnemu przekonaniu ...

Ciasto, Które Zachwyca Smakiem – Słodka Pokusa, Której Nie Można Się Oprzeć!

Dodanie suchych składników: W osobnej misce przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, a następnie stopniowo dodawaj do mokrej masy, miksując ...

Leave a Comment