Przepis na pikantne ciasto soczewicowe

Przygotowanie:

1. Przygotowanie spodu:
   • Zmiel ciasteczka, aż powstanie drobny proszek.
   • Wymieszaj pokruszone ciasteczka z roztopionym masłem.
   • Wyłóż masę na dno tortownicy (o średnicy około 20 cm) i dobrze ugnieć, aż powstanie jednolite dno.
   • Włóż foremkę do lodówki i przygotuj nadzienie.
2. Przygotowanie nadzienia:
   • Żelatynę rozpuść w 4 łyżkach zimnej wody (jeśli używasz żelatyny w arkuszach, namocz ją w zimnej wodzie).
   • Podgrzej sok pomarańczowy i rozpuść w nim uwodnioną żelatynę. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
   • Utrzyj serek z cukrem, aż masa będzie gładka i bez grudek.
   • Dodaj skórkę pomarańczową, sok z rozpuszczoną żelatyną oraz esencję waniliową i dobrze wymieszaj.
   • W osobnej misce ubij śmietanę kremówkę, aż będzie półsztywna, a następnie delikatnie wymieszaj ją z masą serową.
   • Wylej masę na spód z ciasteczek i wyrównaj powierzchnię.
   • Wstawić do lodówki na co najmniej 4 godziny lub do momentu, aż sernik będzie bardzo twardy.
3. Przygotowanie polewy:
   • W rondlu wymieszaj sok pomarańczowy, cukier i mąkę kukurydzianą.
   • Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje.
   • Pozostaw do ostygnięcia i wylej polewę na sernik.
   • Jeśli chcesz, udekoruj skórką pomarańczową.
4. Pieczenie:
   • Włóż patelnię do nagrzanego piekarnika i piecz przez 1 godzinę i 10 minut, lub do momentu, aż ciasto stanie się twarde i będzie miało złoty kolor na wierzchu.
5. Podawanie:
   • Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i odstaw na około 30 minut, aby ostygło, zanim je pokroisz. Ciesz się tym razem ze swoimi bliskimi!

Sugestie dotyczące podania:

• Podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej ze świeżą sałatką lub sosem jogurtowym.
• Podawaj z pieczonymi warzywami lub miską zupy, aby uzyskać kompletny posiłek.
• Aby nadać potrawie dodatkowego pikantnego charakteru, dodaj oliwki lub marynowane warzywa.

Porady kulinarne:

• Jeśli wolisz lżejszą konsystencję, przesiej drożdże do mieszanki, aby uniknąć grudek.
• Halloumi możesz zastąpić serem feta lub innym ulubionym serem, aby uzyskać inny profil smakowy.
• Aby nadać potrawie ostrzejszy smak, dodaj do niej płatki chili lub posiekaną świeżą papryczkę chili.

Korzyści odżywcze:

• Soczewica czerwona: Soczewica jest bogata w białko, błonnik i niezbędne składniki odżywcze. Doskonale wpływa na zdrowie układu trawiennego i dostarcza długotrwałej energii.
• Halloumi: Nadaje pikantny, słony smak, a jednocześnie dostarcza wapnia i białka.
• Koperek i szczypiorek: Są bogate w witaminy i przeciwutleniacze, dodają świeżości i zwiększają wartość odżywczą.

Informacje dietetyczne:

• Wegetariańskie: Ten przepis jest idealny dla osób będących na diecie wegetariańskiej.
• Bezglutenowe: Soczewica stanowi doskonałą bazę bezglutenową, dlatego danie to jest bezpieczne dla osób unikających glutenu.

Informacje żywieniowe (na porcję, w oparciu o 8 porcji):

• Kalorie: około 290 kcal
• Białko: 14 g
• Węglowodany: 28 g
• Tłuszcz: 13 g
• Błonnik: 8 g

Informacje o przechowywaniu:

• Chłodzenie: Resztę ciasta soczewicowego przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni.
• Podgrzewanie: Delikatnie podgrzej w piekarniku o niskiej temperaturze (150°C), aby zachować konsystencję i smak.
• Mrożenie: Możesz zamrozić porcje ciasta na okres do miesiąca. Rozmrażać przez noc w lodówce, a następnie podgrzać w piekarniku.

Dlaczego pokochasz ten przepis:

• Wysoka zawartość białka: Połączenie czerwonej soczewicy i halloumi zapewnia dużą dawkę białka, dzięki czemu danie jest sycące.
• Aromatyczne i pożywne: Świeże zioła, ser i przyprawy nadają temu ciastu wspaniały smak, a jednocześnie dostarczają niezbędnych witamin i minerałów.
• Uniwersalne: Idealne na śniadanie, lunch lub jako zdrowa przekąska.
• Doskonałe do dzielenia się: To wytrawne ciasto idealnie nadaje się na rodzinne spotkania lub wspólne posiłki, zawsze jest go wystarczająco dużo dla każdego.

Często zadawane pytania:

• Czy mogę użyć innego rodzaju soczewicy?
  Do tego przepisu najlepiej nadaje się czerwona soczewica ze względu na krótki czas gotowania, ale podobne rezultaty można uzyskać, używając żółtej soczewicy lub grochu łuskanego.
• A co jeśli nie mam halloumi?
  Jeśli nie masz dostępu do halloumi, możesz zastąpić go serem feta lub mozzarellą.
• Czy mogę dodać więcej warzyw do ciasta?
  Tak! Świetnym dodatkiem do mieszanki będzie starta cukinia, marchewka lub szpinak.
• Czy to danie nadaje się do zamrożenia?
  Tak, można zamrozić ugotowane ciasto soczewicowe. Zawiń porcje szczelnie i przechowuj do 1 miesiąca.
• Czy mogę zrobić ten przepis w wersji wegańskiej?
  Aby danie było wegańskie, zastąp jajka nasionami lnu lub chia, użyj jogurtu roślinnego i pomiń ser lub użyj zamiennika wegańskiego.
• Z czym mogę podać to ciasto soczewicowe?
  Danie to doskonale komponuje się z sałatką, jogurtem lub świeżym sosem pomidorowym, nadając potrawie lekkości i orzeźwienia.
• Czy soczewicę należy najpierw namoczyć?
  Nie ma konieczności namaczania czerwonej soczewicy. Przed gotowaniem wystarczy je dokładnie wypłukać.
• Skąd będę wiedzieć, że ciasto jest już całkowicie upieczone?
  Góra powinna być złocistobrązowa, a w środku powinien znajdować się wykałaczka.