Krok 1: Przygotuj ciasto
Aktywuj drożdże: W małej misce wymieszaj podgrzej mleko z cukrem i posyp drożdżami na wierzchu. Odstaw na 5-10 minut, aż będzie piankowate.
Przygotuj ciasto: W dużej misce wymieszaj mąkę i sól. Dodaj mieszankę drożdżową, wodę i jajko i mieszaj, aż powstanie ciasto. Zagniataj przez około 5 minut, aż będzie gładkie i lekko elastyczne. Przykryj ciasto folią spożywczą i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1 godzinę lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.
Krok 2: Przygotuj blok masła
Podczas gdy ciasto wyrasta, przygotuj blok masła. Umieść zimne masło między dwoma arkuszami folii spożywczej lub papieru pergaminowego. Używając wałka, spłaszcz je na kwadrat o boku około 7 cali. Schłodź masło w lodówce, podczas gdy ciasto wyrasta.
Krok 3: Połącz ciasto w laminowaną folię
Po wyrośnięciu ciasta uderz je pięścią i rozwałkuj na posypanej mąką powierzchni na prostokąt o rozmiarze około dwa razy większym od bloku masła.Umieść kostkę masła w środku ciasta i złóż ciasto na nim, zamykając masło jak kopertę.
Rozwałkuj ciasto i kostkę masła razem delikatnie w długi prostokąt. Złóż ciasto na trzy części, podobnie jak składasz list. Zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.
Krok 4: Składanie i zwijanie
Powtórz proces wałkowania i składania (wałkowanie do prostokąta i składanie na trzy części) jeszcze dwa razy, schładzając przez 30 minut po każdym obróceniu. Ten proces tworzy warstwy, które sprawią, że rogaliki będą kruche i miękkie.
Krok 5: Uformuj rogaliki
Przepis na supermiękkie rogaliki: najlepszy przewodnik po kruchej doskonałości
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Na pogrzebie mojego ojca, gdy ksiądz przemawiał, drzwi kościoła się otworzyły. Starsza kobieta, której nigdy wcześniej nie widziałam, przeszła nawą, ubrana w suknię ślubną w stylu vintage. Kobieta podeszła prosto do trumny mojego ojca i drżącą ręką powiedziała: „W końcu zobaczyłeś mnie w bieli, Danielu”. Potem zaczęła opowiadać historię, która rozdarła całą moją rodzinę.
Moja siostra powiedziała: „Nie ma pieniędzy, nie ma imprezy”. Zgodziłem się. Potem zobaczyłem jej Facebooka – DJ Lights, catering w formie bufetu, wieża z napojami gazowanymi. Mój syn zapytał: „Czy nie było imprezy?”. Zrobiłem zdjęcie koperty z wpłatą czynszu i wysłałem: „Zwrot do nadawcy”. Czterdzieści minut później zadzwonił do mnie tata.
Kobieta miała mnóstwo pustych, starych butelek po tabletkach – zamiast je wyrzucać, wpadła na genialne pomysły
Dlaczego odczuwam ból w całym ciele i czy jestem zmęczony?