Przygotowałam ją z pozostałych mi owoców, bez włączania wagi. Ciasto owocowe stało się moim letnim śniadaniem, mając zaledwie 110 kcal!

Przygotowanie ciasta
W misce połącz mąkę, białka jaj i cukier (lub jajka), mleko i cynamon). Wymieszaj trzepaczką lub łyżką do uzyskania gładkiej masy bez grudek.

Pokrój owoce.
Umyj i pokrój owoce na małe, równe kawałki w osobnej misce. Użyj dojrzałych, słodkich owoców, aby zachować naturalną słodycz ciasta.

Wymieszaj i wlej do formy.
Dodaj owoce do ciasta i delikatnie wymieszaj, aż do równomiernego rozprowadzenia.
Wlej masę do formy o średnicy 14 cm (5,5 cala) wyłożonej wilgotnym, wyciśniętym papierem pergaminowym (dla lepszej przyczepności).

Pieczenie
Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C (350°F) przez około 30 minut, aż wierzch będzie złocistobrązowy, a środek upieczony (sprawdź wykałaczką).

Przygotowanie i podanie:
Pozostaw do całkowitego ostygnięcia przed wyjęciem z formy. Podawaj w temperaturze pokojowej lub lekko schłodź w lodówce.

Przechowywanie
: Przechowuj w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku, do 2 dni.

Można podawać również na zimno lub lekko podgrzane, doskonałe jako deser śniadaniowy lub lekki deser.

Nie nadaje się do zamrażania, ponieważ wysoka zawartość świeżych owoców może zmienić konsystencję po rozmrożeniu.

Wskazówki dotyczące diety bezglutenowej: Zastąp mąkę mąką ryżową, certyfikowanymi płatkami owsianymi lub mieszanką bezglutenową.

Wariant białkowy: Użyj tylko białek jaj i dodaj 10 gramów zwykłego lub waniliowego proszku białkowego.

Z orzechami: Dodaj płatki migdałów lub zmielone orzechy włoskie dla dodatkowej chrupkości.

Warianty smakowe: Dodaj skórkę z cytryny lub pomarańczy, wanilię lub imbir, aby urozmaicić smaki.