Przygotowanie tego przepisu zajęło mi w domu zaledwie 30 minut.

Przygotowanie: Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Lekko natłuść lub posmaruj papierem formę do pieczenia chleba o wymiarach 9×5 cali.

Składniki suche: W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Jeśli dodajesz przyprawy, wymieszaj je tutaj.

Mieszanka masła i cukru: W oddzielnej, większej misce utrzyj miękkie masło i cukier, aż powstanie lekka i puszysta masa.

Jajka i wanilia: Dodawaj jajka jedno po drugim, dokładnie mieszając po dodaniu każdego. Dodaj ekstrakt waniliowy.

Ananas i orzechy pekan: Delikatnie wymieszaj z rozgniecionym ananasem (wraz z sokiem) i posiekanymi orzechami pekan.

Łączenie: Stopniowo dodawaj suchą mieszankę do mokrej, uważając, aby nie wymieszać jej zbyt długo.

Pieczenie: Wlej ciasto do przygotowanej formy na chleb i wyrównaj wierzch. Włożyć do piekarnika i piec około 60 minut, lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek ciasta będzie po wyjęciu czysta.

Po upieczeniu pozostaw chleb w formie do ostygnięcia na około 10 minut, a następnie przełóż na kratkę, aby całkowicie ostygł.

Odkrój kawałek tego szybkiego chleba ananasowego, usiądź wygodnie z ciepłym napojem w ręku i pozwól, aby przepis przeniósł Cię do miłych wspomnień z minionych lat. Każdy kęs to obietnica komfortu, ciepła i eksplozji tropikalnych smaków. Smacznego pieczenia!