Pulpety z cukinii i ziemniaków

Składniki
ZIEMNIAKI
500 g
CUKINIA
200 g
SÓL
do smaku
PAPRYKA
do smaku
SER W PLASTRACH
2 plasterki
POTRZEBUJESZ RÓWNIEŻ:
JAJKO Z JAJKIEM
1
BUŁKA TARTA
do smaku

MĄKA
do smaku
OLEJ KUKURYDZIANY
do smaku
Klopsiki z cukinii i ziemniaków to pyszny i aromatyczny przepis wegetariański, idealny jako przystawka, przekąska lub danie główne, uzupełniony warzywami i świeżym serem. Są pyszne na ciepło lub w temperaturze pokojowej, idealne na lato, a ich kremowy, ciągnący się środek zachwyci nawet najmłodszych.

Te klopsiki, bezmięsna wersja klasycznych klopsików wołowych, to sprytny sposób, aby zachęcić do ich spróbowania nawet tych, którzy nie lubią warzyw: są zrobione z mieszanki gotowanych ziemniaków, startej cukinii, soli i pieprzu. Uformuj pulpeciki w małe kulki i nadziej je małym kawałkiem sera lub serem roślinnym w wersji wegańskiej.

Pulpety oprósz mąką, obtocz w jajku i bułce tartej, a następnie smaż na wrzącym oleju arachidowym, aż będą złocistobrązowe i chrupiące. Jeśli wolisz lżejszą wersję, pomiń tradycyjną metodę smażenia w głębokim tłuszczu i wybierz frytkownicę powietrzną lub piecz w piekarniku. Posyp pulpeciki bułką tartą, skrop odrobiną oleju i piecz przez około 20 minut w temperaturze 180°C (350°F). Resztki możesz przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 1-2 dni.

Do tych pysznych pulpetów wybraliśmy ciemną cukinię, ale możesz również użyć cukinii zielonej, białej lub okrągłej, pod warunkiem, że jest świeża i jędrna. Możesz je również doprawić świeżymi ziołami i przyprawami, takimi jak kurkuma, papryka i curry. Podawaj te pulpeciki z cukinii i ziemniaków z pysznym sosem jako przekąskę lub jako chrupiącą i kolorową sałatkę.

Dowiedz się, jak zrobić pulpeciki z cukinii i ziemniaków, korzystając z instrukcji krok po kroku i wskazówek. Podobał Ci się ten przepis? Wypróbuj również pulpeciki z cukinii i ricotty, pulpeciki z ciecierzycy i cukinii oraz pulpeciki z cukinii i mozzarelli.

Jak zrobić pulpeciki z cukinii i ziemniaków