Robię sobie to co wieczór i nie przytyłam ani grama. To jedyne ciasto, które mogę jeść po kolacji. Ma tylko 90 kalorii!

Składniki
2 szklanki (około 500 g) jogurtu greckiego

3 średnie jajka

½ szklanki (około 60 g) skrobi kukurydzianej

Słodzik (erytrytol, miód lub inny, w różnych ilościach)

3 krople naturalnego ekstraktu waniliowego

Przygotowanie
: W dużej misce połącz wszystkie płynne składniki: jogurt grecki, jajka, słodzik i wanilię. Miksuj ręcznie lub mikserem elektrycznym do uzyskania gładkiej konsystencji.

Dodaj przesianą skrobię kukurydzianą i delikatnie wymieszaj, aby uniknąć grudek.

Wyłóż formę do pieczenia o średnicy 18-20 cm lekko natłuszczonym lub wilgotnym papierem do pieczenia, aby ciasto dobrze przylegało.

Wlej ciasto do formy i wyrównaj powierzchnię szpatułką.

Piec w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 50 minut, aż wierzch lekko się zarumieni.

Po upieczeniu odstaw ciasto do ostygnięcia na co najmniej 30 minut, zanim wyjmiesz je z formy i podasz.

Wskazówka
: Aby uzyskać bardziej kremową wersję, zastąp część jogurtu jasną ricottą.

Ciasto można podawać ze świeżymi owocami, kompotem malinowym lub posypką cynamonową.

Można przechowywać go w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2–3 dni.