Roladki z surowego kurczaka

Wprowadzenie:

Roladki z surowego kurczaka to klasyczne, łatwe do przygotowania danie, które można wypełnić ulubionymi składnikami. Aromatyczne nadzienie, soczyste mięso i chrupiąca skórka sprawiają, że to danie idealnie sprawdzi się na rodzinny obiad czy elegancką kolację. Warianty nadzienia pozwalają dostosować smak do Twoich preferencji. 🍗✨

Składniki (na 4 porcje):

• 2 duże filety z piersi kurczaka
• 100 g sera żółtego (np. mozzarella lub gouda)
• 100 g szynki (np. parmeńskiej lub konserwowej)
• 2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• Sól i pieprz do smaku
• 1 łyżeczka suszonego oregano lub bazylii
• 2 łyżki masła lub oliwy z oliwek
• 1/2 szklanki bułki tartej lub mąki (do panierowania)
• 1 jajko (roztrzepane)
• Olej do smażenia

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie mięsa:

1. Filety z kurczaka przekrój wzdłuż na pół, aby uzyskać 4 cienkie plastry.
2. Rozbij delikatnie mięso tłuczkiem przez folię spożywczą, aby nie uszkodzić struktury.
3. Dopraw każdą stronę solą, pieprzem, oregano i czosnkiem.

2. Przygotowanie nadzienia:

1. Na każdym kawałku mięsa ułóż plaster szynki i sera.
2. Posyp natką pietruszki, która nada aromatu.
3. Zwiń mięso w roladki, zaczynając od krótszego brzegu. Zabezpiecz wykałaczką, aby się nie rozwinęły.

3. Panierowanie (opcjonalnie):

1. Roladki obtocz w mące lub bułce tartej, a następnie zanurz w jajku i ponownie obtocz w bułce tartej.
2. To sprawi, że będą bardziej chrupiące po usmażeniu.

4. Smażenie:

1. Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu.
2. Smaż roladki z każdej strony na złoty kolor, około 2-3 minuty na stronę.
3. Przełóż roladki do naczynia żaroodpornego, posmaruj masłem lub oliwą i piecz w piekarniku w 180°C przez 15-20 minut, aby mięso dokładnie się upiekło.

5. Podanie:

1. Po wyjęciu z piekarnika usuń wykałaczki.
2. Podawaj roladki na ciepło, udekorowane świeżą natką pietruszki