ROLOWANE CIASTKO Z DŻEMEM

Rolowane ciastko z dżemem to deser, który łączy w sobie delikatność ciasta i słodycz owocowego dżemu. Idealne na podwieczorek, przyjęcia, lub po prostu, by zaspokoić nagłą ochotę na coś słodkiego. Co ważne, przygotowanie tego ciasta jest bardzo proste, a efekt końcowy zachwyca smakiem i wyglądem.

Składniki:
200 g mąki pszennej
100 g masła (schłodzonego)
50 g cukru pudru
1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
200 g ulubionego dżemu owocowego (np. truskawkowego, malinowego lub morelowego)
Cukier puder do posypania (opcjonalnie)
Sposób Przygotowania:
Przygotowanie ciasta:

W misce połącz mąkę, cukier puder i proszek do pieczenia.
Dodaj schłodzone masło i pokrój je na małe kawałki. Następnie, za pomocą palców, szybko wkrój masło w mąkę, aż powstanie kruszonka. Możesz też użyć malaksera, by ułatwić sobie pracę.
Dodaj jajko i ekstrakt waniliowy (jeśli używasz). Zagnieć ciasto, aż będzie gładkie i jednolite. Jeśli ciasto będzie zbyt suche, możesz dodać odrobinę zimnej wody.
Uformuj z ciasta kulę, owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na około 30 minut, by ciasto się schłodziło.
Formowanie ciasta:

Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
Na lekko posypanej mąką powierzchni, rozwałkuj ciasto na prostokąt o grubości około 3-4 mm.
Na rozwałkowanym cieście równomiernie rozsmaruj dżem. Zostaw wolne brzegi, aby dżem nie wypłynął podczas pieczenia.
Zwijanie:

Zaczynając od jednego krótszego boku, delikatnie zwiń ciasto w rulon, starając się, aby dżem nie wypłynął.
Zwiąż końce rulonu, jeśli chcesz uzyskać kształt małego bochenka, lub możesz je zostawić luźno, tworząc bardziej swobodny kształt.