Sekret pieczonych ziemniaków: chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku

Przepis krok po kroku: Idealne pieczone ziemniaki
Składniki:

5-6 ziemniaków o żółtym miąższu

Oliwa z oliwek extra virgin

Peperoncino (peperoncino)

Rozmaryn, czosnek (opcjonalnie)

1 łyżka białego octu winnego (opcjonalnie, ale zalecane)

Sposób przygotowania:

Obierz ziemniaki i pokrój je w ćwiartki lub kostkę.

Blanszuj je w osolonej wodzie przez 5 do 6 minut (dodaj ocet dla dodatkowej chrupkości).

Odcedź i dokładnie osusz czystą ściereczką.

W misce połącz oliwę z oliwek extra virgin, sól, pieprz, rozmaryn i czosnek, a następnie dopraw do smaku.

Rozgrzej patelnię z niewielką ilością oleju w piekarniku nagrzanym do 200°C (400°F) przez 5 minut.

Wyłóż ziemniaki na rozgrzaną blachę do pieczenia, pozostawiając między nimi dużo miejsca.

Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C (400°F) przez 40–45 minut, obracając w połowie pieczenia.

Dodatkowa wskazówka:
Aby zapewnić idealne zrumienienie ziemniaków, nie używaj papieru pergaminowego. Pozostaw ziemniaki w bezpośrednim kontakcie z natłuszczoną blachą.

Chcesz urozmaicić potrawę? Wypróbuj te dodatki:

Wędzona papryka lub kurkuma dla pikantnego smaku

Starty parmezan na ostatnie 5 minut dla złocistobrązowej skórki

Bułka tarta wymieszana z dressingiem dla dodatkowej chrupkości

Dzięki temu prostemu, ale skutecznemu trikowi nawet prosty dodatek, taki jak pieczone ziemniaki, może stać się główną atrakcją Twojego obiadu.