Sernik Bez Pieczenia z Pomarańczą i Ananasem – Lekkie Orzeźwienie na Letnie Dni

Instrukcje:

1. Przygotowanie spodu:
   • Herbatniki pokrusz na drobno w malakserze lub za pomocą wałka do ciasta.
   • Dodaj roztopione masło i dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
   • Przełóż masę do tortownicy (średnica 22-24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i dobrze dociśnij.
   • Wstaw do lodówki na około 30 minut, aby stwardniał.
2. Przygotowanie masy serowej:
   • Żelatynę rozpuść w 50 ml wody, podgrzewając ją na małym ogniu (nie doprowadzać do wrzenia). Pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
   • W dużej misce zmiksuj twaróg sernikowy, twarożek śmietankowy i cukier puder, aż powstanie gładka masa.
   • Następnie ubij śmietanę kremówkę na sztywno i delikatnie wmieszaj ją do masy serowej.
3. Dodanie owoców:
   • Zmiksuj kawałki ananasa z sokiem i skórką pomarańczową na gładką masę.
   • Następnie dodaj to do masy serowej i dokładnie wymieszaj.
   • Na końcu dodaj rozpuszczoną żelatynę i ponownie wymieszaj.
4. Złożenie sernika:
   • Gotową masę serową wylej na schłodzony spód z herbatników.
   • Wstaw sernik do lodówki na co najmniej 4 godziny, najlepiej na całą noc, aby stężał i nabrał odpowiedniej konsystencji.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Serwowanie: Sernik najlepiej podawać schłodzony, udekorowany dodatkowo kawałkami świeżych owoców (np. pomarańczy, ananasa, lub mięty) dla jeszcze większej świeżości.
• Przechowywanie: Przechowuj sernik w lodówce, przykryty folią spożywczą lub w szczelnie zamkniętym pojemniku, przez maksymalnie 3 dni. Dzięki temu zachowa swoją świeżość i konsystencję.

Warianty:

• Sernik z mango: Zamiast ananasa, możesz użyć świeżego lub mrożonego mango, co nada deserowi tropikalny akcent.
• Sernik z malinami: Jeśli wolisz nieco bardziej kwaskowy smak, możesz dodać do masy serowej puree z malin lub jagód.
• Sernik z białą czekoladą: Dodaj 100 g białej czekolady do masy serowej, by wzbogacić smak sernika o kremowy i słodki element.

Często zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć żelatyny w proszku zamiast w płatkach?
   • Tak, możesz użyć żelatyny w proszku. W takim przypadku należy ją rozpuścić w odpowiedniej ilości wody (zazwyczaj 1 łyżeczka żelatyny na 2 łyżki wody).
2. Czy muszę używać twarożku śmietankowego?
   • Twarożek śmietankowy nadaje sernikowi kremową konsystencję, ale jeśli go nie masz, możesz go zastąpić większą ilością twarogu sernikowego.
3. Jakie inne owoce mogę dodać do tego sernika?
   • Oprócz pomarańczy i ananasa, świetnie sprawdzą się również inne owoce tropikalne, takie jak kiwi czy papaja, a także klasyczne owoce jagodowe.
4. Czy mogę przygotować sernik z wyprzedzeniem?
   • Tak, sernik bez pieczenia jest idealnym deserem do przygotowania z wyprzedzeniem. Zrób go dzień wcześniej, aby miał czas dobrze stężeć w lodówce.