Reklama
Reklama
Reklama

Sernik cioci Gertrudy – który się nie zapada

Przygotowanie spodu:
Herbatniki pokrusz na drobne kawałki (możesz użyć blendera, aby uzyskać drobny piasek).
Masło roztop w rondelku, a następnie wymieszaj z herbatnikami.

Wylej masę herbatnikową na dno tortownicy (średnica 24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównaj łyżką.
Wstaw do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
Przygotowanie masy serowej:
Ser twarogowy dobrze wymieszaj, aby był gładki i bez grudek (możesz przepuścić przez sito lub zmiksować).
Dodaj cukier i szczyptę soli, a następnie dokładnie wymieszaj.

Wbijaj po jednym jajku, miksując masę po każdym dodaniu.
Do masy dodaj śmietanę, mąkę ziemniaczaną i pszenną, a także ekstrakt waniliowy. Całość dokładnie połącz.
Miksuj masę na najniższych obrotach, aby nie wprowadzić zbyt dużo powietrza – to pomoże w uniknięciu opadania sernika.
Pieczenie:
Przełóż masę serową na schłodzony spód z herbatników.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 170°C (termoobieg) lub 180°C (górna-dolna grzałka).

Piecz przez 60–70 minut, aż sernik będzie lekko zrumieniony na wierzchu, a w środku lekko drżący (sprawdź patyczkiem, powinien wyjść suchy).
Po upieczeniu wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w środku na około 30 minut, aby stopniowo się ochłodził.
Chłodzenie:
Po wystudzeniu sernik wstaw do lodówki na minimum 6 godzin, najlepiej na całą noc.
Wskazówki:
Nie otwieraj piekarnika w trakcie pieczenia – zmiana temperatury może spowodować opadanie ciasta.
Używaj twarogu wysokiej jakości – im mniej wody w serze, tym lepszy efekt.

Jeśli masz wrażenie, że sernik jest zbyt luźny, dodaj odrobinę więcej mąki ziemniaczanej, ale nie przesadzaj.

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Widziałem ten hack ostatnio i pomyślałem, że jest genialny

Studia przypadków i doświadczenia z życia Wielu entuzjastów roślin podzieliło się swoimi historiami sukcesu z tą metodą. Weźmy na przykład ...

Jak usunąć plamy z wybielacza z tkanin

Instrukcje: Rozpuść tiosiarczan sodu w wodzie o temperaturze pokojowej, dokładnie mieszając. Nanieś roztwór bezpośrednio na plamę wybielacza bez pocierania. Wypierz ...

„Błyskawiczne otwarcie zamka: Zajmie Ci to mniej niż sekundę!”

FAQ: Co zrobić, jeśli zamek się zacina? Jeśli zamek nie otwiera się płynnie, warto spróbować nawilżyć mechanizm specjalnym smarem, który ...

Odkryj Sekret Wiecznie Kwitnących i Zdrowych Orchidei – Prosty Trik, Który Każdy Może Zastosować!

Metoda pierwsza: pielęgnacja pędów Zanurz wacik kosmetyczny w soku pomidorowym, a następnie owiń nim przyciętą gałązkę orchidei. Przypnij go delikatnie ...

Leave a Comment