Reklama
Reklama
Reklama

Sernik cioci Gertrudy – który się nie zapada

Przygotowanie spodu:
Herbatniki pokrusz na drobne kawałki (możesz użyć blendera, aby uzyskać drobny piasek).
Masło roztop w rondelku, a następnie wymieszaj z herbatnikami.

Wylej masę herbatnikową na dno tortownicy (średnica 24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównaj łyżką.
Wstaw do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
Przygotowanie masy serowej:
Ser twarogowy dobrze wymieszaj, aby był gładki i bez grudek (możesz przepuścić przez sito lub zmiksować).
Dodaj cukier i szczyptę soli, a następnie dokładnie wymieszaj.

Wbijaj po jednym jajku, miksując masę po każdym dodaniu.
Do masy dodaj śmietanę, mąkę ziemniaczaną i pszenną, a także ekstrakt waniliowy. Całość dokładnie połącz.
Miksuj masę na najniższych obrotach, aby nie wprowadzić zbyt dużo powietrza – to pomoże w uniknięciu opadania sernika.
Pieczenie:
Przełóż masę serową na schłodzony spód z herbatników.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 170°C (termoobieg) lub 180°C (górna-dolna grzałka).

Piecz przez 60–70 minut, aż sernik będzie lekko zrumieniony na wierzchu, a w środku lekko drżący (sprawdź patyczkiem, powinien wyjść suchy).
Po upieczeniu wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w środku na około 30 minut, aby stopniowo się ochłodził.
Chłodzenie:
Po wystudzeniu sernik wstaw do lodówki na minimum 6 godzin, najlepiej na całą noc.
Wskazówki:
Nie otwieraj piekarnika w trakcie pieczenia – zmiana temperatury może spowodować opadanie ciasta.
Używaj twarogu wysokiej jakości – im mniej wody w serze, tym lepszy efekt.

Jeśli masz wrażenie, że sernik jest zbyt luźny, dodaj odrobinę więcej mąki ziemniaczanej, ale nie przesadzaj.

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

12 najskuteczniejszych sposobów na to, aby woda smakowała zdrowiej i lepiej

4. Przygotowywanie wody elektrolitowej dla optymalnego nawodnienia Elektrolity są niezbędne do utrzymania równowagi płynów i funkcji mięśni. Aby przygotować własną ...

Niesamowita cecha Twojego zlewu, o której istnieniu nawet nie wiedziałeś: koniec z zatkanymi odpływami!

Zlewy o takim systemie posiadają specjalne kanaliki, które zapobiegają gromadzeniu się wody w samym odpływie, co mogłoby prowadzić do rozwoju ...

Unikaj używania kalkulatora i zamiast tego używaj mózgu.

Odpowiedź końcowa: 59 Typowe błędy Jeśli wynik to 9, prawdopodobnie wykonałeś działania w niewłaściwej kolejności, obliczając dodawanie przed mnożeniem. Narusza ...

Mój mąż nie chce już jeść chleba ze sklepu, chleba bez wyrabiania

W dużej misce wymieszaj mąkę, sól, cukier oraz drożdże. Do suchych składników wlej ciepłą wodę, oliwę i ocet, jeśli używasz ...

Leave a Comment