Sernik Dyniowy z Polewą z Serka Kremowego

1. Przygotowanie spodu: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Ciasteczka graham zmiel na drobno w malakserze lub w woreczku, a następnie wymieszaj z roztopionym masłem (około 100 g). Wyłóż dno tortownicy (o średnicy 23 cm) mieszanką ciastek i dokładnie ugnieć. Piecz przez 10 minut, a następnie odstaw do ostygnięcia.

2. Przygotowanie masy serowej: W dużej misce umieść serek kremowy i cukier. Miksuj na gładką masę, a następnie dodaj jajka, jedno po drugim, miksując po każdym dodaniu. Następnie dodaj puree z dyni, ekstrakt waniliowy, cynamon i gałkę muszkatołową. Miksuj do uzyskania jednolitej konsystencji.

3. Wylewanie masy: Wylej przygotowaną masę serową na ostudzony spód z ciastek graham. Wygładź wierzch szpatułką.

4. Pieczenie: Wstaw do piekarnika i piecz przez około 50-60 minut, aż środek sernika będzie lekko sprężysty. Po upieczeniu wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w piekarniku na kolejne 30 minut, aby stopniowo ostygł.

5. Chłodzenie: Po wyjęciu z piekarnika, odstaw sernik do całkowitego ostygnięcia, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc.

6. Dekoracja: Przed podaniem udekoruj wierzch sernika bitą śmietaną, tworząc efektowne wzory.

7. Serwowanie: Pokrój sernik na kawałki i podawaj schłodzony. Smacznego!

Dodatkowe wskazówki: Sernik dyniowy doskonale smakuje z dodatkiem orzechów lub cynamonowego cukru na wierzchu. Możesz również dodać do masy serowej trochę startej skórki z cytryny, aby nadać jej świeżości.”