Sernik jesienny

Do polewy jabłkowej:
2 duże jabłka, pokrojone w cienkie plasterki
¼ szklanki cukru granulowanego
1 łyżeczka cynamonu
2 łyżki niesolonego masła
Do sosu karmelowego:
½ szklanki brązowego cukru
¼ szklanki niesolonego masła
2 łyżki śmietany kremówki
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Instrukcje:
Rozgrzej piekarnik i formę do przygotowywania:
Rozgrzej piekarnik do 325°F (163°C). Nasmaruj tłuszczem 9-calową formę do pieczenia i odstaw.
Przygotuj spód:
W średniej misce wymieszaj pokruszone ciasteczka graham, roztopione masło i cukier. Równomiernie wciśnij mieszankę na dno przygotowanej formy.
Piecz przez 10 minut, a następnie odstaw do ostygnięcia.
Przygotuj nadzienie sernika:W dużej misce ubij zmiękczony serek śmietankowy i cukier, aż będą gładkie i kremowe.
Dodaj jajka, jedno po drugim, dobrze mieszając po każdym dodaniu.
Wymieszaj ekstrakt waniliowy i śmietanę, aż do całkowitego połączenia.
Wlej mieszankę sernika na ostudzony spód, równomiernie ją rozprowadzając.
Przygotuj nadzienie jabłkowe:
Na średniej patelni rozpuść masło na średnim ogniu.
Dodaj plasterki jabłek, cukier i cynamon, gotuj, aż jabłka będą miękkie i skarmelizowane, około 5-7 minut.
Ułóż upieczone jabłka na nadzieniu sernika.
Piecz sernik:
Piecz sernik w nagrzanym piekarniku przez 60-70 minut lub do momentu, aż środek będzie prawie gotowy, a brzegi lekko złote.
Wyłącz piekarnik i pozostaw sernik do ostygnięcia w środku, przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika, przez około 1 godzinę.
Schłodź sernik w lodówce przez co najmniej 4 godziny lub przez całą noc.
Przygotuj sos karmelowy:
W małym rondelku wymieszaj brązowy cukier, masło i śmietanę kremówkę na średnim ogniu.
Mieszaj, aż mieszanka się zagotuje, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty.
Zdejmij z ognia i dodaj ekstrakt waniliowy. Pozostaw karmel do lekkiego ostygnięcia.Podawanie:
Polej schłodzony sernik sosem karmelowym tuż przed podaniem.
Pokrój i ciesz się bogatymi jesiennymi smakami!
Czas przygotowania: 25 minut | Czas gotowania: 70 minut | Całkowity czas: 95 minut (plus czas chłodzenia)
Kcal: 450 kcal na porcję | Porcje: 12 porcji