200 ml śmietanki kremówki 30%
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
100 g białej czekolady
1 czubata łyżeczka żelatyny + 20 ml wody
40 ml likieru kawowego
Wykonanie
Ciasteczka owsiane drobno pokruszyć, dodać do nich roztopione masło i dokładnie wymieszać. Przełożyć do formy o średnicy 24 cm, wyścielonej papierem do pieczenia. Dobrze ugnieść łyżką i wstawić do lodówki na godzinę.
Do miski przełożyć zblednowany wcześniej twaróg, ser z wiaderka, mascarpone, mąkę oraz cukier. Całość zmiksować na małych obrotach do połączenia składników. Ciągle miksując stopniowo dodawać jajka. Pod koniec wlać śmietankę i krótko zmiksować.
Masę serową przelać do tortownicy, wstawić do piekarnika nagrzanego do 175 stopni, piec przez 20 minut. Następnie zmniejszyć temperaturę do 120 stopni i piec 90 minut. Sernik studzić przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.
Polewa: Żelatynę zalać ciepłą wodą i wymieszać do rozpuszczenia. Śmietankę podgrzać w rondelku, dodać do niej kawę, połamaną czekoladę. Podgrzewać do momentu, aż składniki się połączą. Pod koniec wlać żelatynę oraz likier kawowy. Polewę odstawić do lekkiego przestygnięcia i zgęstnienia i wyłożyć na sernik.
Yo Make również polubił
Czy można mieć cukrzycę, nie wiedząc o tym? Poznaj główne objawy
Kurczak w sosie z masłem orzechowym
Ciasto boska zachcianka
Próbowali zmusić mnie do oddania mojego apartamentu wartego 2 miliony dolarów podczas toastu – nagle ręka mojej matki powędrowała w górę, dźwięk rozniósł się po pokoju, moja twarz zapłonęła na oczach 200 gości, wyszedłem, wykonałem telefon i godzinę później wszedł mężczyzna, który był właścicielem 40% udziałów w firmie mojego ojca.