Reklama
Reklama
Reklama

Składniki Na 12 sztuk 600 g mąki orkiszowej typ 630, wymiennie z typami 405 i 550 150 ml letniego mleka

Do miski miksującej wlać mleko i wodę. Rozpuścić w nim drożdże, dodać masło.
Mąkę wymieszać z solą i słodem do pieczenia i dodać do masy drożdżowej. Ugniatać na niskim poziomie przez około 4 minuty, następnie 10 minut na najwyższym poziomie.
Naciągnij ciasto rękami.
Lekko posmaruj naczynie miksujące olejem, aby ciasto się nie sklejało.
Przykryj folią spożywczą lub jeszcze lepiej folią fermentacyjną (uwielbiam) i odstaw do wyrośnięcia na 30 minut.
Wyjmij ciasto i podziel je na 12 kawałków, każdy o wadze ok. 80 g.
Złóż kawałki ciasta w okrągły kształt od zewnątrz do wewnątrz, a następnie uformuj je w okrągły kształt w złożonej dłoni. Ułożyć na ściereczce, alternatywnie folii spożywczej, przykryć i odstawić do wyrośnięcia na kolejne 20 minut.

W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 240 stopni, nagrzewając górną i dolną część.
W wystarczająco dużym garnku zagotuj wodę.
Dodaj sól i bardzo ostrożnie dodaj sodę oczyszczoną w kilku etapach. Uważaj, pieni się.
Kawałki ciasta włóż łyżką cedzakową do wody i pozwól im pływać w ługu przez około 30 sekund z każdej strony.
Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Ług szybko wysycha, więc ponownie posmaruj wierzch ługiem i posyp gruboziarnistą solą.
Teraz za pomocą żyletki, bardzo ostrego noża, wykonaj nacięcie w kształcie krzyża o głębokości około 2 cm.
Włóż do piekarnika i piecz przez 15-18 minut, w zależności od piekarnika.
Chwilę studzimy na blasze i odstawiamy.
Notatki
Twój Drea życzy Ci powodzenia. Prawa autorskie drebacktdasschon

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Puszyste rogaliki: idealne na pyszne i pachnące śniadanie!

Instrukcje: Przygotuj ciasto: W dużej misce wymieszaj mąkę z cukrem i solą. Drożdże piwne rozpuścić w ciepłym mleku i odstawić ...

Szybkie ciasto z ricottą: 5 minut gotowania!

Nasmaruj patelnię i wlej do niej gotową mieszaninę. Piec w temperaturze 180°C przez około 60 minut, od czasu do czasu ...

Takie mądre!

Ta metoda jest nie tylko łatwa do wdrożenia, ale również bardzo skuteczna. Wymaga minimalnego wysiłku i zasobów, dzięki czemu jest ...

Zastosowania mąki: zaskakujące korzyści w Twoim domu

5. Wyczyść miedź Stwórz pastę z równych części mąki i soli, a następnie dodaj wystarczającą ilość białego octu, aby utworzyć ...

Leave a Comment