Słodko-kwaśne ogórki, czyli sunomono: dowiedz się, jak przygotować ten przepis, który stał się hitem w restauracjach

Jeśli kiedykolwiek byłeś w japońskiej restauracji, prawdopodobnie próbowałeś tego nieodpartego, lekkiego i orzeźwiającego dodatku: Sunomono – słynnego słodko-kwaśnego ogórka! Prosty przepis, który zachwyca idealnym połączeniem słodko-kwaśnych i chrupiących smaków, a także stanowi świetny sposób na rozpoczęcie posiłku. Sunomono jest nie tylko pyszne, ale także bardzo zdrowe, lekkie i pomaga oczyścić podniebienie przed bardziej intensywnymi daniami, takimi jak sushi, sashimi, a nawet grillowane mięso. A co najlepsze, jest bardzo łatwe do przygotowania w domu.

Składniki przepisu na słodko-kwaśne ogórki

2 japońskie ogórki, cienko pokrojone
1 łyżka soli
1 szklanka cukru
1 szklanka białego octu terpentynowego
1 szklanka wody
Słodko-kwaśny ogórek lub Sunomono

Instrukcje

Umieść ogórki w durszlaku lub sicie i posyp solą. Pozostaw do wyschnięcia i odsączenia na 15 minut. W rondlu połącz cukier, biały ocet i wodę. Doprowadź do wrzenia i dobrze mieszaj, aż mieszanina się zagotuje, a cukier całkowicie rozpuści.

Dokładnie umyj suszone ogórki, odcedź je i pozostaw do całkowitego wyschnięcia. Po dokładnym odsączeniu przełóż je do słoika z syropem. Pozostaw do osiągnięcia temperatury pokojowej, a następnie wstaw do lodówki do całkowitego ostygnięcia. Teraz delektuj się tym słodko-pikantnym przysmakiem z ogórków.

Słodko-kwaśny ogórek (lub sunomono) dowodzi, że prostota jest kluczowa: niewiele składników, szybkie przygotowanie i efekt jak z restauracji. Zapewnia świeżość, chrupkość i równowagę smaków idealną na każdą okazję. W moim domu, za każdym razem, gdy robię ten przepis, nic nie zostaje! Jako przystawka, dodatek, a nawet lekka przekąska, sunomono zawsze jest hitem.