Przygotowanie:
- Przygotowanie cukinii:
Cukinię ścieramy na tarce o grubych oczkach (jeśli jest młoda, nie musimy jej obierać i usuwać gniazd nasiennych). Cukinię solimy i odstawiamy. Gdy puści soki, odciskamy z nadmiaru płynu. - Przygotowanie cebuli i czosnku:
Cebulę kroimy w kostkę. Czosnek przeciskamy przez praskę lub drobno siekamy. - Smażenie:
W naczyniu rozgrzewamy olej. Dodajemy cebulę i czosnek, smażymy, aż cebula zmięknie. Następnie dodajemy odciśniętą cukinię i nadal smażymy. - Dodanie przypraw i sosów:
Po chwili dodajemy sos sojowy, sól, cukier, pieprz ziołowy, paprykę, przecier pomidorowy i ocet. Dokładnie mieszamy i smażymy do uzyskania gęstej konsystencji (na średniej mocy palnika, smażę ok. 20 minut, stale mieszając). - Doprawianie:
Kosztujemy, doprawiamy do smaku w razie konieczności. - Pakowanie i pasteryzacja:
Gotowe, gorące smarowidło przekładamy do czystych, wyparzonych słoiczków. Zakręcamy i pasteryzujemy ok. 15 minut od zagotowania.
Podawanie:
Super smakuje samodzielnie z chlebem (posypane np. posiekaną natką pietruszki), jak również z wędliną czy serami. Na ciepło polecam do makaronów czy ryżu.
Życzymy smacznego! 😊
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Migliaccio: Tradycyjne włoskie ciasto z semoliny i ricotty
Pitta ‘mpigliata – Tradycyjny kalabryjski świąteczny wypiek
Mężczyzna wyjechał w podróż służbową i postanowił zadzwonić do żony, aby poinformować ją, że bezpiecznie dotarł na miejsce.
Jak Utrzymać Chłód w Domu na Wsi: 10 Skutecznych Porad