Smażone krążki ziemniaczane z serem

Nabierz porcję ziemniaczanego ciasta, spłaszcz, umieść ser w środku i zaklej, formując krążek.

Każdy krążek obtocz w bułce tartej.

Rozgrzej olej na patelni i smaż krążki z obu stron na złoty kolor.

Odsącz na papierowym ręczniku.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj gorące z ulubionymi sosami: czosnkowym, jogurtowym, słodko-pikantnym.

Można posypać świeżymi ziołami, np. szczypiorkiem lub natką pietruszki.

Krążki najlepiej smakują od razu po usmażeniu, ale można je również podgrzać w piekarniku (180°C przez ok. 5 minut).

Przechowuj w lodówce do 2 dni w zamkniętym pojemniku.

Warianty:

Z dodatkiem szynki – do środka krążka dodaj plasterek szynki razem z serem.

Z mozzarellą i bazylią – włoski twist, idealny z sosem pomidorowym.

Wege wersja – użyj wegańskiego sera i mleka roślinnego zamiast jajka (np. aquafaba jako zamiennik).

Pikantna wersja – dodaj do masy papryczkę chili lub ostrą paprykę w proszku.

FAQ:
Czy mogę użyć surowych ziemniaków zamiast gotowanych?
Nie zaleca się – masa z surowych ziemniaków nie będzie wystarczająco plastyczna i krążki mogą się rozpadać podczas smażenia.

Jakiego sera najlepiej użyć?
Najlepiej sprawdzi się ser, który dobrze się topi – cheddar, gouda, mozzarella, ewentualnie ser pleśniowy dla odważniejszych smakoszy.

Czy mogę je upiec zamiast smażyć?
Tak, ale będą mniej chrupiące. Piecz w temperaturze 200°C przez około 20 minut, obracając w połowie czasu.

Czy mogę je zamrozić?
Tak – najlepiej zamrozić przed smażeniem. Przechowuj w zamrażarce do 2 miesięcy, a potem smaż bez rozmrażania.