Spaghetti w Kremowym Sosie Paprykowym – Idealny Przepis na Szybki Obiad

Gotowanie makaronu:
W dużym garnku zagotuj wodę z solą. Ugotuj spaghetti zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź, ale pozostaw pół szklanki wody z gotowania makaronu – przyda się do sosu.

Przygotowanie papryk:
Jeśli używasz świeżych papryk, upiecz je w piekarniku w 200°C przez 20 minut, aż skórka zacznie się przypiekać. Następnie obierz ze skóry i usuń nasiona. Możesz również użyć gotowych pieczonych papryk ze słoika.

Smażenie bazy:
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Podsmaż drobno posiekaną cebulę, aż stanie się szklista, a następnie dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek. Smaż chwilę, aby wydobyć aromaty.

Przygotowanie sosu:
W blenderze zmiksuj upieczone papryki, podsmażoną cebulę i czosnek, śmietankę oraz mascarpone. Dopraw solą, pieprzem i wędzoną papryką. Zblenduj na gładką masę.

Gotowanie sosu:
Przelej kremowy sos na patelnię i podgrzewaj na średnim ogniu przez 5 minut, delikatnie mieszając. W razie potrzeby dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.

Połączenie:
Dodaj ugotowane spaghetti do sosu na patelni. Dokładnie wymieszaj, aby makaron równomiernie pokrył się kremowym sosem.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Podawaj spaghetti natychmiast po przygotowaniu, udekorowane świeżymi liśćmi bazylii i ewentualnie startym parmezanem.
Danie najlepiej smakuje na świeżo, ale jeśli coś zostanie, możesz przechowywać je w lodówce do 2 dni w szczelnym pojemniku. Podgrzewaj na małym ogniu, dodając odrobinę wody lub śmietanki, aby odświeżyć konsystencję sosu.
FAQ
1. Czy mogę użyć innego rodzaju makaronu?
Oczywiście! Penne, tagliatelle czy fusilli również świetnie sprawdzą się z tym sosem.

2. Czy mogę przygotować sos wcześniej?
Tak, sos można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed podaniem wystarczy go podgrzać.

3. Jak zrobić wersję wegańską?
Zamień śmietankę na śmietankę kokosową, a mascarpone na pastę z nerkowców lub tofu. Efekt będzie równie pyszny!