Staromodny placek z kremem: kremowy kawałek amerykańskiej kuchni prosto z pieca

Instrukcja krok po kroku: Od miski do tradycyjnego deseru
Nawet jeśli dopiero zaczynasz piec, ten przepis jest łatwy w wykonaniu — a efekt z pewnością zrobi wrażenie.

Krok 1: Rozgrzej piekarnik i przygotuj formę do tarty
Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Rozwałkuj ciasto i delikatnie wciśnij je do formy o średnicy 23 cm, upewniając się, że dobrze przylega do rogów. Odetnij wystające ciasto i zawiń brzegi według uznania.

Aby uzyskać złocisty kolor, posmaruj ciasto jagodową posypką, roztrzepaną z 1 jajka z 1 łyżką wody.

Domowa wskazówka: Jeśli przygotowujesz ciasto samodzielnie, schłódź je na co najmniej 30 minut przed pieczeniem, aby zapobiec jego kurczeniu się.

Krok 2: Wymieszaj budyń
W dużej misce ubij jajka, cukier, ekstrakt waniliowy i sól, aż masa będzie gładka i jasna.

Powoli dodawaj mleko (lub mieszankę pół na pół), kontynuując ubijanie, aż do całkowitego połączenia.

W osobnej małej misce wymieszaj mąkę z gałką muszkatołową (opcjonalnie). Stopniowo przesiej lub dodaj do masy budyniowej, aby uniknąć grudek.

Unikaj nadmiernego mieszania — chcesz uzyskać gładki krem, a nie pianę. Delikatnie i cierpliwie ubijaj.

Krok 3: Złóż ciasto
Wlej masę budyniową do przygotowanego spodu. Napełnij go prawie do góry, ale zostaw trochę miejsca, aby nie wylał się podczas pieczenia.

W razie potrzeby umieść naczynie z ciastem na blasze do pieczenia, aby zapobiec wylewaniu się nadmiaru lub ułatwić przenoszenie.

Krok 4: Piecz powoli i równomiernie
Piecz ciasto w środkowej części piekarnika przez 45–50 minut, aż brzegi będą złocistobrązowe, a środek lekko ścięty.

Aby sprawdzić, czy ciasto jest upieczone, wbij cienki nóż lub wykałaczkę w środek. Jeśli wyjdzie prawie suchy, ciasto jest upieczone. Lekkie drżenie w środku jest dopuszczalne — stwardnieje po ostygnięciu.

Jeśli spód zbyt szybko się rumieni, przykryj brzegi paskiem folii aluminiowej w połowie pieczenia.

Krok 5: Ostudź i podaj
Pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Pozwoli to kremowi odpowiednio stężeć i pokroić go na równe kawałki.

Podawaj samo, posypane cukrem pudrem lub z dużą łyżką bitej śmietany dla dodatkowej przyjemności. Możesz również delektować się nim lekko schłodzonym z lodówki — w obu przypadkach jest orzeźwiający i kremowy.

Pomysły na podanie: Prosta elegancja na każdym talerzu
Deser w tygodniu: Połącz kawałek z filiżanką kawy bezkofeinowej lub herbaty.
Świąteczny stół: Posyp gałką muszkatołową lub cynamonem, aby nadać mu świątecznego charakteru.
Idealny na piknik: Schłodź, pokrój i zawiń poszczególne kawałki, aby łatwo delektować się nim na świeżym powietrzu.
Dodaj owoce: Podawaj ze świeżymi jagodami lub pokrojonymi brzoskwiniami dla odrobiny świeżości.
Porada dotycząca przechowywania: Przykryj resztki i przechowuj w lodówce do 3 dni. Smak pięknie się pogłębia po kolejnym dniu.

dzień.

Deser, który łączy pokolenia
Jest coś głęboko satysfakcjonującego w podaniu na stół tradycyjnego ciasta – zwłaszcza tak klasycznego jak to. Nie potrzebuje warstw, lukru ani efektownej prezentacji. Jest skromny, niezawodny i pełen serca – zupełnie jak ręce, które piekły go przed nami.

To tradycyjne ciasto z kremem to coś więcej niż przepis. To historia opowiedziana poprzez smak. Przypomina, że ​​niektóre z najlepszych deserów nie pochodzą z książek kucharskich ani piekarni – pochodzą z domu.

Rozgrzej więc piekarnik, chwyć trzepaczkę i ciesz się chwilą spokojnego pieczenia. Będziesz zadowolony, że to zrobiłeś.