Suszone śliwki z rumem Far Breton

1 mała szklanka rumu: dodaje aromatycznego wymiaru, który idealnie komponuje się z suszonymi śliwkami
100 g suszonych śliwek bez pestek: wybierz miękkie śliwki i namocz je, aby uwolnić cały ich aromat
150 g cukru: możesz nieznacznie dostosować do swojego smaku
250 g mąki pszennej: mąka T45 daje najlepszą konsystencję
1 opakowanie cukru waniliowego: wybierz prawdziwy cukier waniliowy dla większej autentyczności
4 jajka: najlepiej w temperaturze pokojowej dla lepszego włączenia
1 litr mleka: najlepiej pełne mleko dla większej bogactwa
Instrukcje krok po kroku
Przygotowanie ciasta:
Najpierw wymieszaj mąkę i cukier w dużej misce. Dodawaj jajka jedno po drugim, dobrze mieszając po każdym dodaniu, aby uzyskać gładkie ciasto bez grudek. Następnie dodaj cukier waniliowy i stopniowo wlewaj mleko, ciągle mieszając. Na koniec dodaj rum i wymieszaj, aby ujednolicić przygotowanie.
Przygotowanie śliwek:
Namocz suszone śliwki bez pestek w niewielkiej ilości wody z dodatkiem rumu przez co najmniej 30 minut. To je nawodni i wzmocni ich smak na długo. Odcedź je lekko przed użyciem.
Gotowanie far:
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Hojnie posmaruj masłem naczynie do pieczenia, a następnie wlej płynne ciasto. Rozłóż suszone śliwki równomiernie w mieszance, lekko je dociskając. Piecz przez około 35 do 45 minut. Far jest upieczony, gdy ma złoty kolor na wierzchu, ale pozostaje lekko chwiejny w środku.
Powinieneś wiedzieć:
Łatwy w przygotowaniu tradycyjny bretoński deser
Idealnie przechowuje się w lodówce przez 3 dni
Można podawać na ciepło lub na zimno, w zależności od preferencji
Suszone śliwki dodają korzystnego błonnika i przeciwutleniaczy
Sekret tego bretońskiego far leży w jakości suszonych śliwek. Wciąż pamiętam Far, który robiła moja bretońska babcia, używając suszonych śliwek Agen, które moczyła przez noc w rumie rolniczym. Cały dom pachniał słodkim zapachem owoców i alkoholi.