W misce połącz mąkę, proszek do pieczenia i cukier puder.
Dodaj masło oraz żółtka. Zagnieć ciasto, aż uzyskasz jednolitą konsystencję.
Rozwałkuj ciasto i wyłóż nim formę o średnicy 24 cm, wcześniej wyłożoną papierem do pieczenia.
Podpiekanie spodu
Podpiecz ciasto w temperaturze 180°C przez około 10 minut, aż lekko się zarumieni.
Krok 2: Przygotowanie bezy
Ubijanie białek
W misce ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę.
Stopniowo dodawaj cukier, ciągle ubijając, aż beza stanie się błyszcząca.
Na koniec delikatnie wmieszaj posiekane orzechy włoskie.
Pieczenie bezy
Wyłóż masę bezową na podpieczony spód ciasta. Piecz przez kolejne 20 minut w temperaturze 150°C, aż beza będzie chrupiąca.
Krok 3: Przygotowanie kremu
Przygotowanie masy
W misce utrzyj masło z cukrem pudrem na puszystą masę.
Dodaj żółtka oraz ekstrakt waniliowy, dokładnie mieszając.
Nakładanie kremu
Na ostudzone ciasto wyłóż warstwę kremu, równomiernie ją rozprowadzająC
Wskazówki
Dekoracja: Udekoruj wierzch ciasta orzechami włoskimi, wiórkami czekolady lub płatkami migdałów.
Beza: Aby beza była idealnie chrupiąca, możesz suszyć ją w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami przez kilka minut po zakończeniu pieczenia.
Orzechy: Używaj świeżych i aromatycznych orzechów włoskich – najlepiej prażonych, aby wydobyć ich pełnię smaku.
FAQ: Najczęściej zadawane pytania
Jak przechowywać ciasto z bezą i orzechami?
Ciasto najlepiej przechowywać w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku lub owinięte folią spożywczą. Dzięki temu zachowa świeżość przez 2-3 dni.
Czy mogę użyć innych orzechów zamiast włoskich?
Tak, zamiast orzechów włoskich możesz użyć orzechów laskowych, migdałów lub pekan. Każdy rodzaj orzechów nada ciastu nieco inny smak i teksturę.
Dlaczego beza nie wychodzi chrupiąca?
Najczęstsze przyczyny to zbyt krótki czas pieczenia lub wilgoć w piekarniku. Upewnij się, że beza jest pieczona w odpowiedniej temperaturze i suszona przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika.
Podsumowanie
Świąteczne ciasto z bezą i orzechami to deser, który podbije serca Twoich gości. Jego wyjątkowy smak i elegancki wygląd czynią go idealnym wyborem na Boże Narodzenie. Przygotowanie tego ciasta wymaga odrobiny czasu, ale efekt końcowy z pewnością wynagrodzi Twój wysiłek. Wypróbuj nasz przepis i zaskocz swoich bliskich tym pysznym, świątecznym deserem!
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
