Świąteczne Cuda: Jak Zrobić Idealne ‘Oczy Anioła’ i Zachwycić Rodzinę!

Przygotowanie kruchego ciasta:

W misce połącz mąkę, cukier puder i pokrojone w kostkę zimne masło. Szybko posiekać składniki nożem lub wymieszać palcami, aż powstanie kruszonka.
Dodaj żółtko i zimną wodę, a następnie szybko zagnieć ciasto. W razie potrzeby dodaj jeszcze odrobinę wody.
Uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut.
Przygotowanie nadzienia budyniowego:

W garnku zagotuj 450 ml mleka. W osobnej misce wymieszaj żółtka z cukrem, mąkami i pozostałym mlekiem (50 ml).
Wlej masę jajeczną do gorącego mleka, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki. Gotuj na małym ogniu, aż masa zgęstnieje (powinna mieć konsystencję budyniu).
Po zagotowaniu zdejmij garnek z ognia, dodaj masło i ekstrakt waniliowy. Mieszaj, aż masło się rozpuści i wszystko się połączy. Odstaw do ostudzenia.
Pieczenie spodu:
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Wyłóż formę o średnicy 22-24 cm papierem do pieczenia.
Schłodzone ciasto rozwałkuj na cienki placek i wyłóż nim formę, delikatnie dociskając. Nakłuj spód widelcem, aby ciasto nie podniosło się podczas pieczenia.
Piecz przez około 15-20 minut, aż ciasto nabierze złocistego koloru. Odstaw do ostygnięcia.
Montaż ciasta:

Na ostudzony spód nałóż równomiernie budyniowe nadzienie. Wygładź powierzchnię.
Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby nadzienie stężało.
Przygotowanie polewy:

W kąpieli wodnej (lub mikrofali) rozpuść białą czekoladę z masłem, aż stanie się gładka.
Polej czekoladą wierzch ciasta, starając się pokryć go równomiernie.
Posyp pokruszonymi migdałami (opcjonalnie), aby dodać ciastu wyjątkowego świątecznego charakteru.
Podanie:

Pozwól ciastu chłodzić się w lodówce przez co najmniej 3 godziny lub do całkowitego stężenia czekolady. Przed podaniem możesz je pokroić na mniejsze kawałki, tworząc „oczy anioła”.
Wskazówki:
Ozdobienie: Możesz udekorować „oczy anioła” na różne sposoby – zamiast migdałów użyj orzechów pistacjowych, jagód lub cukrowych perełek.
Smak: Jeśli chcesz, by nadzienie miało intensywniejszy smak waniliowy, użyj prawdziwego laski wanilii zamiast ekstraktu.
Alternatywa dla białej czekolady: Możesz zastąpić białą czekoladę mleczną czekoladą lub polewą z cukru pudru i mleka, jeśli preferujesz inne smaki.
Podanie:
Na Świątecznym stole: Ciasto idealnie pasuje na wigilijny stół, obok innych świątecznych słodkości, takich jak pierniki czy makowiec.
Z kawą lub herbatą: Doskonale smakuje jako dodatek do świątecznej herbaty lub kawy.
Podsumowanie:
„Oczy Anioła” to przepyszne, efektowne ciasto, które będzie gwiazdą każdego świątecznego stołu. Delikatny spód, kremowe nadzienie budyniowe i słodka czekoladowa polewa to połączenie, które zachwyci Twoją rodzinę i gości. To prawdziwe świąteczne cuda, które sprawią, że te Święta będą jeszcze bardziej magiczne!