Świeże, pachnące i kremowe! CYTRYNOWE PROFITEROLKI są idealne na lato. Oto jak je zachować:

Przygotuj ciasto parzone:
W małym rondelku zagotuj wodę z masłem i solą.
Gdy masło się rozpuści, dodaj mąkę na raz i mieszaj energicznie, aż mieszanka będzie gładka i będzie odchodzić od brzegów.
Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia. Dodaj jajka, jedno po drugim, mieszając dobrze po każdym dodaniu, aż mieszanka będzie gładka i lśniąca.
Upiecz ptysie:
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wyłóż blachę papierem do pieczenia.
Za pomocą rękawa cukierniczego uformuj kulki ciasta na blasze do pieczenia, zachowując odstępy między nimi. Piecz w piekarniku przez około 20-25 minut, aż będą złote i napuszone. Pozostaw do ostygnięcia.
Przygotowanie kremu cytrynowego:
W misce ubij śmietanę z cukrem pudrem. Dodaj mascarpone, sok z cytryny i skórkę, delikatnie mieszając, aż mieszanka będzie gładka.
Nadziewanie profiterolek:
Napełnij profiterolki kremem cytrynowym za pomocą rękawa cukierniczego.
Przygotuj lukier:
W misce wymieszaj cukier puder z sokiem z cytryny, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Możesz dodać więcej cukru lub soku, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
Dekorowanie:
Polej nadziewane profiterole lukrem cytrynowym i, jeśli chcesz, udekoruj skórką z cytryny.
Podawanie:
Przed podaniem odstaw na chwilę do lodówki, aby smaki się połączyły.
Smacznego! 🍋✨