Sposób przyrządzenia:
1. Przygotowanie ciasta kruchego:
- W misce wymieszaj mąkę, cukier puder i sól.
- Dodaj zimne masło i rozetrzyj palcami, aż powstanie kruszonka.
- Dodaj jajko i zagnieć gładkie ciasto.
- Owiń ciasto folią spożywczą i schłodź w lodówce przez 30 minut.
2. Przygotowanie nadzienia jabłkowego:
- W misce wymieszaj plasterki jabłek z cukrem, cynamonem i sokiem z cytryny.
- Odstaw na kilka minut, aby jabłka lekko zmiękły i nabrały aromatu.
3. Przygotowanie kremowego nadzienia:
- W misce ubij śmietankę kremówkę na sztywno.
- W osobnej misce wymieszaj serek mascarpone z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym.
- Delikatnie połącz ubitą śmietankę z mascarpone, aż powstanie gładki krem.
4. Składanie ciasta:
- Rozwałkuj 2/3 ciasta kruchego i wyłóż nim dno oraz boki formy do pieczenia (ok. 24 cm średnicy).
- Ułóż na cieście warstwę jabłek, a następnie rozprowadź równomiernie kremowe nadzienie.
- Z pozostałego ciasta wytnij paski i ułóż je na wierzchu w formie kratki.
5. Pieczenie:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
- Piecz ciasto przez 40–45 minut, aż wierzch będzie złocisty.
- Po upieczeniu pozostaw do ostygnięcia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
- Serwowanie: Podawaj szarlotkę na ciepło z kulką lodów waniliowych lub bitą śmietaną.
- Przechowywanie: Przechowuj w lodówce do 3 dni, aby zachować świeżość.
Warianty:
- Bezmleczna wersja: Zastąp mascarpone jogurtem kokosowym, a śmietankę mlekiem kokosowym ubitym na krem.
- Z dodatkiem bakalii: Dodaj do jabłek garść rodzynek lub posiekanych orzechów.
- Cytrusowy akcent: Dodaj skórkę z cytryny do kremowego nadzienia dla orzeźwiającego smaku.
FAQ:
1. Czy mogę użyć innych jabłek?
Tak, najlepiej sprawdzą się jabłka o lekko kwaśnym smaku, takie jak szara reneta czy antonówka.
2. Czy mogę przygotować ciasto dzień wcześniej?
Tak, ciasto kruche możesz przechowywać w lodówce do 24 godzin przed pieczeniem.
3. Jak uniknąć rozmoknięcia spodu ciasta?
Przed nałożeniem nadzienia możesz posypać spód bułką tartą lub mielonymi orzechami.
Ciesz się idealnym połączeniem soczystych jabłek i kremowego nadzienia w tej wyjątkowej szarlotce! 🍎
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
