Tagine z klopsikami i ziemniakami (sos pomidorowy)

Obierz i drobno posiekaj cebulę.

Obierz ząbki czosnku i wyciśnij je w prasie do czosnku (lub posiekaj).

Drobno posiekaj pietruszkę (lub kolendrę) i, jeśli używasz, listki mięty.

Obierz ziemniaki i pokrój je na ćwiartki, a następnie każdą ćwiartkę przekrój na pół.

Przygotowanie sosu pomidorowego:

Wlej odrobinę oliwy do tadżina (naczynia żaroodpornego lub dużej patelni z pokrywką). Rozgrzej oliwę i dodaj posiekaną cebulę. Smaż krótko, ciągle mieszając.

Dodaj czosnek i szybko go zrumień.

Dodaj pokrojone pomidory, połowę każdego zioła i małą szklankę wody. Dopraw solą i pieprzem. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 10 minut.

Klopsiki:

Podczas gotowania sosu pomidorowego przygotuj klopsiki: włóż mielone mięso do miski sałatkowej. Dodaj pozostałe zioła i połowę przypraw. Posól do smaku.

Wymieszaj wszystko ręcznie.

Uformuj kulki wielkości orzecha włoskiego.

Tagine z klopsikami:

Dodaj kawałki ziemniaków, klopsiki i oliwki do sosu pomidorowego. Lekko dopraw solą i pieprzem. Posyp pozostałymi ziołami.

Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 35 minut, aż klopsiki i ziemniaki będą miękkie. Nakłuj ziemniaki czubkiem noża lub widelca, gdy zaczną wnikać w sos.

Łatwo się gotują.

Do podania: