Tarta Pandoro z kremem w stylu tiramisu

Przygotuj bazę:

Pandoro pokroić na małe kawałki i umieścić je w dużej misce. Dodajemy ricottę i mieszamy do uzyskania jednolitej i zwartej masy.

Formę o średnicy 20 cm posmaruj masłem i mąką i włóż do niej ciasto.

Używając rąk lub grzbietu łyżki, rozwałkuj ciasto i uformuj je u podstawy. Podnieś krawędzie, aby pomieścić krem.

Przygotuj krem:

Ponieważ krem ​​będzie pieczony w piekarniku razem z tartą pandoro tiramisu, nie ma potrzeby pasteryzowania żółtek. W misce utrzyj żółtka z cukrem, aż uzyskasz miękką, lekką masę.

W drugiej misce ubijaj mascarpone elektryczną trzepaczką, aż uzyskasz kremowy krem. Stopniowo dodawaj żółtka, mieszając szpatułką od dołu do góry.

Złóż ciasto:

Na wcześniej przygotowaną bazę pandoro wylej krem ​​mascarpone. Wyrównaj łyżką.

Piecz tartę pandoro tiramisu w piekarniku nagrzanym do 180° przez około 30 minut. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia, najpierw w temperaturze pokojowej, a następnie w lodówce. Gdy tarta pandoro tiramisu ostygnie, wyjmij ją z formy i przełóż na talerz. Posypać gorzkim kakao i podawać.