Te leniwe pierogi robię już od kilku lat: bez mąki, bez wyrabiania ciasta ręcznie, bez wałkowania i w zaledwie 20 minut

Wszystko dokładnie mieszam.

Chciałabym zaznaczyć, że do leniwych pierogów należy używać tylko suchego twarogu; jeśli użyjesz mokrego twarogu, pierogi się „rozpłyną”. Jeśli mój twaróg jest mokry, po prostu dobrze go odciskam i układam w kilku warstwach gazy. A dla tych, którzy nie lubią kaszy manny, można użyć mąki.

Odstawiam ciasto na kilka minut, aby kasza manna trochę urosła. Następnie kładę ciasto na dużym, płaskim talerzu o wysokości około 1,5-2 cm i równomiernie rozprowadzam je po dnie.

Następnie łyżką lub widelcem wkładam ciasto, kawałek po kawałku, do wrzącej, osolonej wody. Ciasto łatwo odchodzi od łyżki zanurzonej we wrzątku.

Jeszcze tylko kilka minut i wszystkie pierogi będą na patelni.

Pierogi gotuję nie dłużej niż 1-1,5 minuty od momentu zagotowania. Wyjmuję pierogi, dodaję masło i podaję.