Ten nadużywany składnik może powodować wzdęcia, gazy i przewlekłe zmęczenie

Znane również jako „syndrom chińskiej restauracji”, reakcje mogą obejmować:

Ból głowy
Ucisk w klatce piersiowej
Kołatanie serca
Zawroty głowy
Niewyjaśnione zmęczenie
Nie u każdego występują te objawy, ale osoby wrażliwe mogą odczuwać skutki kilka godzin po spożyciu glutaminianu sodu.

3. Trudności z zasypianiem i koncentracją
Wstępne badania wskazują, że glutaminian sodu może wpływać na aktywność neuroprzekaźników w mózgu, potencjalnie wpływając na sen, nastrój i koncentrację.

Jak rozpoznać glutaminian sodu na etykietach
Glutaminian sodu nie zawsze jest wymieniony z nazwy. Szukaj tych ukrytych identyfikatorów:

E621
Hydrolizowane białko roślinne
Ekstrakt drożdżowy
„Naturalne aromaty” (szeroko stosowane, mogą zawierać pochodne glutaminianu sodu)
Zdrowsze sposoby na poprawę smaku
Chcesz stopniowo zmniejszać ilość glutaminianu sodu bez utraty smaku? Wypróbuj te czyste, naturalne alternatywy:

Zioła i przyprawy: kurkuma, kmin rzymski, oregano, czarny pieprz
Domowy bulion kostny z warzywami i ziołami
Sos sojowy o niskiej zawartości sodu (uwaga na dodatki)
Nieaktywne drożdże odżywcze dla odrobiny soli
Świeży czosnek, cebula i sok cytrusowy dla smaku
Wreszcie
Glutaminian sodu jest niemal nieunikniony w nowoczesnej żywności, ale jeśli doświadczasz problemów trawiennych, zmęczenia lub innych niewyjaśnionych objawów, warto przyjrzeć się bliżej swoim posiłkom.

Czytanie etykiet, zwracanie uwagi na to, jak się czujesz po jedzeniu i wybieranie nieprzetworzonej, minimalnie przetworzonej żywności może mieć znaczący wpływ na Twoje długoterminowe samopoczucie.

Twoje ciało mówi. Zwróć na to uwagę i pozwól, aby smak pochodził z natury, a nie z laboratorium.