To ciasto kawowe z jagodami i kwaśną śmietaną jest przepyszne!

Nadzienie kruszonkowe:

5 łyżek roztopionego solonego masła
¾ szklanki brązowego cukru, stałego
1 ½ łyżeczki mielonego cynamonu
Opcjonalny dodatek:

Lukier waniliowy lub z serka śmietankowego Lukier
z cukru pudru
Instrukcje:
1. Rozgrzej piekarnik:

Zacznij od nagrzania piekarnika do 175°C (350°F). Dzięki temu piekarnik będzie miał odpowiednią temperaturę podczas pieczenia ciasta, co pozwoli uzyskać idealnie upieczone ciasto kawowe.

2. Przygotuj ciasto:

W dużej misce ubij miękkie masło, cukier granulowany i cukier brązowy na lekką i puszystą masę. Dzięki temu w mieszance znajdzie się więcej powietrza, co nada jej lżejszą konsystencję.
Dodaj ekstrakt waniliowy i ubijaj na gładką masę.
Wbijaj jajka, jedno po drugim, upewniając się, że każde jajko jest dobrze wymieszane przed dodaniem kolejnego.
Dodaj śmietanę i ubijaj na gładką masę. Śmietana nie tylko nawilża ciasto, ale także nadaje mu lekko cierpki smak, który uzupełnia słodycz jagód i bogactwo kruszonki.
3. Połącz suche składniki:

W osobnej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną i proszek do pieczenia. Dzięki temu spulchniacze będą równomiernie rozprowadzone w mące.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki i mieszaj, aż się połączą. Uważaj, aby nie mieszać zbyt długo, ponieważ ciasto może stać się zbyt gęste.
4. Przygotuj formę Bundt:

Obficie natłuść formę do babki sprayem zapobiegającym przywieraniu. Dzięki temu ciasto będzie łatwo wyjmować z formy po upieczeniu.
Włóż połowę ciasta do przygotowanej formy. Rozprowadź ciasto równomiernie szpatułką i zrób niewielkie wgłębienie na środku. To wgłębienie utrzyma nadzienie kruszonkowe i zapewni, że pozostanie ono na środku ciasta podczas pieczenia.
5. Przygotuj nadzienie kruszonkowe: