To moje ulubione ciasto. Moja mama piekła je dla mnie co roku na urodziny.

Na polewę czekoladową:
1/2 szklanki miękkiego niesolonego masła
2/3 szklanki niesłodzonego kakao w proszku
3 szklanki cukru pudru
1/3 szklanki mleka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Sposób przygotowania
1. Przygotowanie ciasta:
Rozgrzej piekarnik do 175°C (175°C). Nasmaruj i oprósz mąką dwie okrągłe formy do ciasta o średnicy 23 cm lub wyłóż je papierem do pieczenia.
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
Dodaj maślankę, olej, jajka i wanilię. Ubijaj na średnich obrotach, aż składniki dobrze się połączą.
Stopniowo dodawaj wrzątek, kontynuując ubijanie. Ciasto będzie rzadkie, ale to normalne.
Podziel ciasto równo między przygotowane formy.
Piecz przez 30–35 minut lub do momentu, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy.
Pozostaw ciasta do ostygnięcia w formach na 10 minut, a następnie przełóż je na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
2. Przygotuj polewę kokosowo-pekanową:
W średnim rondlu ubij razem mleko skondensowane, żółtka i masło. Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, przez 10–12 minut, aż mieszanina zgęstnieje.
Zdejmij z ognia i wmieszaj ekstrakt waniliowy, wiórki kokosowe i posiekane orzechy pekan. Pozostaw do ostygnięcia.
3. Przygotuj polewę czekoladową:
Ubij miękkie masło mikserem na kremową masę.
Dodaj kakao i miksuj na niskich obrotach, aż do dokładnego połączenia.
Alternatywnie dodaj cukier puder i mleko, dokładnie ubijając za każdym razem.
Wmieszaj ekstrakt waniliowy, aż powstanie gładka polewa.
4. Złóż ciasto:
Ułóż jeden z ostudzonych blatów ciasta na talerzu do serwowania.
Rozsmaruj na wierzchu obfitą warstwę nadzienia kokosowo-orzechowego.
Połóż drugi blat ciasta i rozsmaruj polewę czekoladową na wierzchu i bokach.
W razie potrzeby udekoruj dodatkowymi posiekanymi orzechami pekan i wiórkami kokosowymi. Podawanie:
Pokrój na kawałki i podawaj jako deser lub na specjalną okazję. To ciasto idealnie smakuje z filiżanką kawy lub szklanką mleka.

Wskazówki:
Przygotowanie: Przygotuj nadzienie i lukier dzień wcześniej i wstaw do lodówki, aby ułatwić składanie.
Przechowywanie: Przechowuj resztki w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.
Delektuj się tym pysznym niemieckim ciastem czekoladowym i cennymi chwilami, które się z nim wiążą! 🍫🥥✨