TRADYCYJNY POLSKI ROSÓŁ Z KURCZAKA 🍲

📌 Instrukcja przygotowania:
1️⃣ Przygotowanie składników
👉 Kurczaka dokładnie umyć pod bieżącą wodą i oczyścić z ewentualnych resztek piór.
👉 Marchew, pietruszkę i seler obrać i przekroić na pół.
👉 Por umyć, a cebulę opalić nad ogniem lub przypiec na suchej patelni – nada to rosołowi piękny złocisty kolor i wyjątkowy smak.

2️⃣ Gotowanie rosołu
👉 Do dużego garnka włożyć kurczaka i zalać zimną wodą.
👉 Podgrzewać na małym ogniu i zebrać szumowiny (czyli białe, pieniste zanieczyszczenia).
👉 Dodać warzywa, opaloną cebulę, czosnek, liście laurowe, ziele angielskie i pieprz.
👉 Gotować na bardzo małym ogniu przez około 2,5-3 godziny, nie doprowadzając do wrzenia.

3️⃣ Doprawianie i klarowanie
👉 Pod koniec gotowania dodać sól do smaku.
👉 Jeśli rosół nie jest idealnie klarowny, można go przelać przez sitko wyłożone gazą.

4️⃣ Podanie
✅ Podawać z ugotowanym makaronem, posypany świeżą natką pietruszki.
✅ Można dodać kawałki mięsa z kurczaka lub warzywa pokrojone w kostkę.

🔹 Wskazówki i sekrety tradycyjnego rosołu:
✔️ Dłuuugie gotowanie – im dłużej gotujesz na małym ogniu, tym lepszy smak!
✔️ Nie mieszaj rosołu podczas gotowania – dzięki temu będzie klarowny.
✔️ Kurczak zagrodowy lub wiejski – nadaje rosołowi głęboki aromat.
✔️ Dodaj kawałek wołowiny – dla jeszcze lepszego smaku.