Tysiąc odmian tiramisu: najbardziej oryginalne i pyszne pomysły

Tiramisu to jeden z najpopularniejszych i najbardziej znanych włoskich deserów na świecie. Ten deser z mascarpone, kawy i biszkoptów stał się symbolem włoskiego cukiernictwa, ale jego wszechstronność pozwala na nieskończone wariacje. W tym artykule przyjrzymy się początkom tiramisu, klasycznym przepisom oraz najbardziej oryginalnym i pysznym wariantom.

1. Historia tiramisu
1.1. Geneza
Tiramisu ma stosunkowo niedawną historię, sięgającą lat 60. XX wieku w Veneto, choć niektóre źródła podają, że jego korzenie mogą sięgać jeszcze dalej. Tradycyjny przepis wymaga biszkoptów nasączonych kawą, mascarpone, jajkami i kakao. Nazwa „tiramisu” dosłownie oznacza „pobudź mnie”, nawiązując do energii i dobrego nastroju, jakie ten deser potrafi wlać.

1.2. Tradycja kulinarna
Z biegiem lat tiramisu stało się kultowym deserem nie tylko we Włoszech, ale i na całym świecie. Każdy region i każda rodzina ma swój własny przepis, którego wariacje rozpowszechniły się na całym świecie.

2. Klasyczny przepis na tiramisu
2.1. Składniki
Aby przygotować klasyczne tiramisu na około 6 porcji, potrzebne będą następujące składniki:

250 g mascarpone
3 jajka
100 g cukru
200 ml kawy espresso (schłodzonej)
200 g biszkoptów
Gorzkie kakao (do posypania)
Szczypta soli

Sposób przygotowania: