Uniwersalny sos pomidorowy do zimowego makaronu: robię go dużo, bo szybko się kończy. Ten sos jest pyszny i aromatyczny!

Ten podkawałek smakuje lepiej i jest bardziej aromatyczny, będziecie zaskoczeni.
Wezmę 50 g papryczki chili i usunę pestki. Najlepiej dostosować ilość papryczki chili do własnych upodobań i zmielić ją w maszynce do mięsa.

Drobno siekam pietruszkę i bazylię.

Dodaję 2 łyżeczki soli z łyżką i 4 łyżki cukru. Mieszam, aż sól i cukier całkowicie się rozpuszczą.

Wszystko przelewam do czystych, wysterylizowanych butelek lub słoików. Sos można przechowywać w lodówce przez około miesiąc.

Mogę go również zamrozić. W tym celu przelewam go do pojemników. Moje pojemniki mają pojemność 250 ml; sprawdza się u mnie najlepiej.

sos-duzhe-smachnij-i-aromatnij-vixodit-sprobujte
Zimą wyjmuję słoik z zamrażarki, rozmrażam w lodówce, a sos jest świeżo przygotowany.

Polecam spróbować! Ale jeśli brakuje mi miejsca w lodówce, przygotowuję go w następujący sposób:

Wkładam 1 kg pomidorów, 1 kg papryki, 100 g czosnku i 25 g papryczki chili do rondla.

Stawiam rondel na kuchence, dodaję 1 łyżeczkę soli (z suwakiem) i 2 łyżki cukru. Mieszam i doprowadzam do wrzenia. Dodaję pietruszkę i bazylię i gotuję na wolnym ogniu przez 8 minut na średnim ogniu.

Po 8 minutach dodaję 50 ml octu 9%, mieszam i gotuję na wolnym ogniu przez kolejne 2 minuty. Sos gotuje się na wolnym ogniu przez łącznie 10 minut; nie trzeba wygotowywać wszystkich witamin. Wyłączam ogień
i przelewam sos pomidorowy do czystych, wysterylizowanych słoików.

Sos pomidorowy jest aromatyczny i bardzo smaczny. Słoiki można przechowywać w temperaturze pokojowej do następnych zbiorów, a nawet dłużej. Zamykam je wieczkami. Odwracam słoiki do góry dnem, przykrywam kocem i odstawiam do całkowitego ostygnięcia.
Ten sos jest gotowy do spożycia, więc zamykam kilka słoików naraz! Dziękuję za zaufanie i za wspólne przygotowania do zimy!