- Przygotuj ciasto kruche:
- W misce wymieszaj mąkę z cukrem i szczyptą soli. Dodaj zimne masło pokrojone w kostki i ugniataj rękoma lub nożem, aż do uzyskania piaszczystej mieszanki.
- Dodaj jajko i jeśli chcesz, łyżeczkę wanilii. Zagniataj szybko, aż uzyskasz gładkie ciasto. W razie potrzeby dodaj łyżkę zimnej wody.
- Zawiń ciasto w folię spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut.
- Pieczemy spód tarty:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż formę do tarty papierem do pieczenia.
- Rozwałkuj ciasto na posypanej mąką powierzchni, aż będzie miało grubość około 3 mm. Włóż ciasto do formy i dobrze dociśnij brzegi.
- Przykryj papierem do pieczenia i dodaj obciążniki (lub suszone nasiona roślin strączkowych), aby zapobiec pęcznieniu spodu. Piecz przez około 15 minut, następnie usuń papier pergaminowy i obciążenia i piecz przez kolejne 5-7 minut, aż do uzyskania złotego koloru. Pozostaw do ostygnięcia.
Przygotowanie kremu mlecznego:
- Przygotuj krem:
- W małym rondelku podgrzej mleko z cukrem i skórką pomarańczową (jeśli używasz) na średnim ogniu.
- W osobnej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą z odrobiną zimnego mleka, aż powstanie gładkie ciasto.
- Gdy mleko w garnku będzie gorące, powoli dodawaj masę skrobiową, cały czas mieszając. Mieszaj dalej, aż krem zgęstnieje, następnie gotuj przez kolejne 2-3 minuty.
- Zdjąć z ognia i dodać wanilię, jeśli chcesz. Pozostaw do ostygnięcia, mieszając od czasu do czasu, aby zapobiec utworzeniu się powłoki na powierzchni.
Przygotowanie pomarańczowej polewy:
- Przygotuj sos pomarańczowy:
- W małym rondelku wymieszaj sok pomarańczowy z cukrem i doprowadź do wrzenia. Gotować przez kilka minut, aż cukier się rozpuści.
- W osobnej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą z łyżką zimnej wody, aż powstanie ciasto.
- Dodaj ciasto do gorącego soku pomarańczowego, cały czas mieszając, aż mieszanka zgęstnieje. Kontynuuj gotowanie przez kolejną minutę. Pozostaw do ostygnięcia.
Składanie tarty:
- Wykończ tartę:
- Gdy spód z ciasta kruchego ostygnie, wylej na niego krem i dobrze wypoziomuj.
- Na krem nałóż sos pomarańczowy i równomiernie go rozprowadź.
- Wykańczanie i chłodzenie:
- Pozostaw tartę w lodówce na co najmniej 3–4 godziny, aby krem dobrze stężał, a smaki się połączyły.
- Przed podaniem możesz ozdobić tartę plasterkami świeżej pomarańczy lub posypać cukrem pudrem, jeśli chcesz nadać jej elegancki charakter.
Ta warstwowa tarta z kremem pomarańczowo-mlecznym to naprawdę pyszny i świeży deser, idealny na przekąskę lub deser! Połączenie miękkiej śmietanki i sosu pomarańczowego sprawia, że każdy kęs to eksplozja smaku. Co o tym myślisz? Czy to Cię inspiruje?
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Zdecydowanie jedno z moich ulubionych ciast wszech czasów!
Ciasto z ricottą i truskawkami: przepis na kremowy i delikatny deser
Co to za różowy szlam w Twojej łazience?
Ciasto kruche z truskawkami