Wiejska karkówka ze słoika: Fantastyczna, pyszna i rozpływa się w ustach.

1. Słoiki sterylizujemy. Mięso kroimy do takich rozmiarów, aby zmieściło się w słoikach, które mamy. W każdym jeden cały kawałek mięsa.

2. Następnie mieszamy sól, pieprz, majeranek, wyciśnięty czosnek i nacieramy mięso dokładnie ze wszystkich stron. Przekładamy mięso do naczynia, wstawiamy do lodówki na dwa dni.

3. Po dwóch dniach wkładamy mięso do słoików i zakręcamy pokrywki.

4. Na dnie dużego garna kładziemy ręcznik, na nim ustawiamy słoiki z mięsem i zalewamy wodą do 3/4 wysokości słoików.

5. Garnek przykrywamy pokrywką, zagotowujemy wodę i od momentu gdy rozpocznie wrzeć, gotujemy mięso w słoikach jeszcze 2 godziny na wolnym ogniu.

6. Wyłączamy i zostawiamy do całkowitego wystudzenia. Po tym czasie słoiki umieszczamy w lodówce do całkowitego stężenia.

Mięso jest kruche, delikatne i pyszne!