Większość ludzi źle to rozumie. Jak długo surowe i gotowane mięso wytrzymuje w lodówce i zamrażarce?

5. Surowy kurczak lub indyk (w całości)
Lodówka: 1-2 dni
Zamrażarka (surowa): 1 rok
Zamrażarka (gotowana): 4 miesiące
🔹 Dlaczego? Drób jest podatny na rozwój bakterii, więc świeże mięso jest krótko przechowywane. Zamrażanie dobrze konserwuje surowy drób ze względu na wysoką zawartość wilgoci.
6. Surowy kurczak lub indyk (części – piersi, uda, pałki, skrzydełka)
Lodówka: 1-2 dni
Zamrażarka (surowa): 9 miesięcy
Zamrażarka (gotowana): 4 miesiące
🔹 Dlaczego? Mniejsze kawałki zamrażają się szybciej, ale mają większą powierzchnię, przez co są nieco mniej trwałe w zamrażarce niż cały drób.
7. Surowy boczek
Lodówka: 1 tydzień
Zamrażarka (surowa): 1 miesiąc
Zamrażarka (gotowana): 1-2 miesiące
🔹 Dlaczego? Wędliny zawierają konserwanty, ale nadal szybko się psują z powodu wilgoci. Mrożony boczek szybko traci jakość, ponieważ tłuszcz z czasem jełczeje.
8. Surowe wędliny (szynka, indyk, pieczeń wołowa itp.)
Lodówka: 3-5 dni
Zamrażarka (surowa lub gotowana): 1-2 miesiące
🔹 Dlaczego? Przetworzone mięso ma konserwanty, ale pozostaje nietrwałe. Zamrażanie wydłuża jego trwałość, ale jego konsystencja szybko się pogarsza.
9. Gotowane wędliny (wstępnie pakowane lub świeżo krojone)
Lodówka: 3-5 dni
Zamrażarka: 1-2 miesiące
🔹 Dlaczego? Gotowane wędliny są trwalsze niż surowe, ale mogą szybko ulec przemrożeniu ze względu na cienkie plasterki.
10. Surowe kotlety wieprzowe
Lodówka: 3-5 dni
Zamrażarka (surowa): 4-6 miesięcy
Zamrażarka (gotowana): 2-3 miesiące
🔹 Dlaczego? Kotlety wieprzowe dobrze się mrożą, ale są podatne na wysychanie ze względu na chudy skład mięsa.
11. Surowe kiełbaski (wieprzowina, kurczak, indyk, wołowina)
Lodówka: 1-2 dni
Zamrażarka (surowa): 1-2 miesiące
Zamrażarka (gotowana): 2-3 miesiące
🔹 Dlaczego? Kiełbasy zawierają tłuszcz, który może szybko się zepsuć. Gotowanie ich nieznacznie wydłuża ich trwałość, ale mrożenie surowych kiełbasek dobrze je konserwuje.
12. Gotowane kiełbaski (w pełni ugotowane lub wędzone)
Lodówka: 1 tydzień
Zamrażarka: 1-2 miesiące
🔹 Dlaczego? Wstępnie ugotowane kiełbaski zawierają środki konserwujące, ale nadal mogą rozwinąć się w nich niepożądane smaki, jeśli będą przechowywane zbyt długo.
13. Surowe parówki
Lodówka: 2 tygodnie (nieotwarte), 1 tydzień (otwarte)
Zamrażarka (surowa lub gotowana): 1-2 miesiące
🔹 Dlaczego? Przetworzone mięso zawiera środki konserwujące, ale nie jest trwałe ze względu na zawartość wilgoci. 14. Surowe krewetki (w skorupkach lub bez)
Lodówka: 1-2 dni
Zamrażarka (surowe): 6-12 miesięcy
Zamrażarka (gotowane): 2-3 miesiące
🔹 Dlaczego? Skorupiaki są bardzo nietrwałe ze względu na wysoką zawartość białka. Mrożenie surowych krewetek działa dobrze, ale gotowane krewetki mogą stać się gumowate.
15. Gotowane krewetki
Lodówka: 3-4 dni
Zamrażarka: 2-3 miesiące
🔹 Dlaczego? Gotowane krewetki szybko wysychają, więc najlepiej jeść je świeże lub szybko zamrozić.
16. Surowe ryby (łosoś, dorsz, tilapia itp.)
Lodówka: 1-2 dni
Zamrażarka (surowe): 3-8 miesięcy
Zamrażarka (gotowane): 2-3 miesiące
🔹 Dlaczego? Ryby szybko się psują z powodu enzymów i bakterii, ale zamrożenie zachowuje ich konsystencję przez kilka miesięcy. 17. Gotowana ryba
Lodówka: 3-4 dni
Zamrażarka: 2-3 miesiące
🔹 Dlaczego? Gotowana ryba jest delikatna i może szybko stracić wilgoć i konsystencję.
18. Surowy krab, homar lub małże
Lodówka: 1-2 dni
Zamrażarka: 2-3 miesiące (jeśli zamrożone świeże)
🔹 Dlaczego? Skorupiaki szybko się psują z powodu aktywności bakterii i enzymów.
19. Gotowany krab, homar lub małże
Lodówka: 3-4 dni
Zamrażarka: 2-3 miesiące
🔹 Dlaczego? Gotowanie nieznacznie wydłuża ich trwałość, ale nadal szybko tracą konsystencję.
20. Surowa kaczka lub gęś
Lodówka: 1-2 dni
Zamrażarka (surowa): 6 miesięcy
Zamrażarka (gotowana): 4 miesiące
🔹 Dlaczego? Ptactwo wodne ma więcej tłuszczu, który może zjełczeć, jeśli jest przechowywane zbyt długo. 21. Gotowana kaczka lub gęś
Lodówka: 3-4 dni
Zamrażarka: 4 miesiące
🔹 Dlaczego? Zawartość tłuszczu pomaga w zamrażaniu, ale z czasem może rozwinąć się nieprzyjemny smak.