Poniżej przykład listy składników do tradycyjnej wielkanocnej babki cytrynowej. Możesz dostosować proporcje i dodatki do własnych preferencji.
250 g mąki pszennej
200 g cukru
150 g masła (rozpuszczonego i przestudzonego)
4 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Skórka otarta z 1 cytryny
Sok z 1 cytryny
100 ml mleka
Szczypta soli
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie składników: Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Nagrzej piekarnik do 180°C i natłuść formę do babki lub wyłóż ją papierem do pieczenia.
Mieszanie: W misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Powoli dodawaj masło, cały czas mieszając.
Łączenie składników: Do masy jajecznej stopniowo przesiewaj mąkę z proszkiem do pieczenia, dodając sok i skórkę z cytryny oraz mleko. Dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitego ciasta.
Pieczenie: Przelej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez 40-50 minut, aż do tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu odstaw do wystygnięcia.
Dekoracja: Babkę możesz posypać cukrem pudrem, polać lukrem cytrynowym lub udekorować polewą czekoladową.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj ciasta na ozdobnych paterach, dodając elementy dekoracyjne, takie jak wiosenne kwiaty czy pisanki.
Przechowuj w szczelnym pojemniku, aby zachowały świeżość przez kilka dni.
Babki i mazurki najlepiej smakują, gdy podaje się je w temperaturze pokojowej.
Warianty:
Babka czekoladowa: Zamiast cytryny, dodaj 3 łyżki kakao i szczyptę cynamonu do ciasta.
Mazurek kajmakowy: Na kruche ciasto wyłóż masę kajmakową i udekoruj bakaliami.
Ciasto jogurtowe: Użyj jogurtu naturalnego zamiast mleka, aby ciasto było bardziej wilgotne.
FAQ:
Czy mogę użyć mąki bezglutenowej?
Tak, zamiast mąki pszennej użyj mieszanki bezglutenowej. Dodaj też łyżkę gumy ksantanowej, aby zachować strukturę ciasta.
Jak długo mogę przechowywać mazurek?
Mazurki najlepiej spożywać w ciągu 5 dni, przechowując je w chłodnym miejscu.
Czy można upiec ciasta dzień wcześniej?
Oczywiście! Większość wielkanocnych ciast smakuje jeszcze lepiej następnego dnia, gdy smaki się “przegryzą”.
Yo Make również polubił
Królowa Słodyczy: Bezglutenowy Tort Maxi King, który Rozpływa się w Ustach
Chleb sprytnej gospodyni
Mój tata obszedł mój nowy, pięciopokojowy dom i spokojnie oznajmił, że powinienem oddać go mojej siostrze – jego tak zwanemu złotemu dziecku. Powiedziałem mu po prostu, że nie musi się o nią tak bardzo martwić, że powinien przestać mnie dla niej poświęcać, bo prawda jest taka, że nigdy nie była jego biologiczną córką.
Opiekowałam się wnukiem przez weekend — a potem moja synowa wręczyła mi rachunek za „koszty utrzymania”