Wilgotny chlebek z ananasem: tropikalny przysmak w prosty sposób

Krok 2: Wymieszaj suche składniki

W średniej misce wymieszaj trzepaczką:

1¾ szklanki mąki
1 łyżeczkę sody oczyszczonej
½ łyżeczki proszku do pieczenia
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)
Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji, a następnie odstaw.

Krok 3: Przygotuj mokre składniki
W dużej misce wymieszaj trzepaczką:

¾ szklanki cukru
2 jajka
1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego
Mieszaj trzepaczką, aż mieszanina będzie gładka i lekko blada. Następnie dodaj:

½ szklanki roztopionego masła (lub oleju kokosowego)
1 puszkę rozgniecionego ananasa z całym sokiem (lub 1 szklankę świeżego ananasa z sokiem)
Dobrze mieszaj, aż wszystkie mokre składniki będą całkowicie połączone.

Krok 4: Połącz oba składniki
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych. Delikatnie wymieszaj ręcznie lub szpatułką. Uważaj, aby nie mieszać zbyt długo — ciasto może być lekko grudkowate. Zbyt długie mieszanie może sprawić, że chleb będzie twardy zamiast miękki i delikatny.

Krok 5: Piecz do złotej perfekcji