Wolnowarowy stek Salisbury z ziołami i sosem grzybowym

W dużej misce wymieszaj mieloną wołowinę, jajko, posiekaną cebulę, bułkę tartą, rozgnieciony czosnek, sól, pieprz, tymianek i rozmaryn. Mieszaj, aż składniki dobrze się połączą.

Uformuj z mieszanki 4 kotlety.

Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu. Zrumień kotlety z obu stron, około 3-4 minut z każdej strony.

Na dnie wolnowaru ułóż pokrojoną cebulę i pieczarki, tak aby powstała warstwa.

Ułóż zrumienione kotlety na cebuli i pieczarkach.

W osobnej misce wymieszaj trzepaczką bulion wołowy, brązowy sos, ketchup, musztardę Dijon i sos Worcestershire.

Wlać sos do kotletów i warzyw w wolnowarze.

Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 5–6 godzin, lub do momentu, aż kotlety będą upieczone i miękkie.

Wyjmij kotlety z wolnowaru i odstaw na bok.

W małej misce wymieszaj skrobię kukurydzianą z wodą, aby uzyskać papkę. Wymieszaj ją z sosem w wolnowarze, aby zgęstniała.

Włóż kotlety z powrotem do wolnowaru, przed podaniem obtocz je w zagęszczonym sosie.

W lżejszej wersji możesz użyć mielonego indyka zamiast wołowiny. Jeśli wolisz ostrzejsze danie, dodaj szczyptę pieprzu cayenne do mieszanki wołowej. W wersji bezglutenowej użyj bezglutenowej bułki tartej i mieszanki sosowej. Możesz również eksperymentować z różnymi ziołami, takimi jak oregano lub bazylia, aby dopasować je do swoich preferencji smakowych.