Wskazówki, jak zachować świeżość ziemniaków: 3 wskazówki, jak zapobiec kiełkowaniu

Nie przechowuj ziemniaków razem z cebulą! Oba produkty wytwarzają gazy, które przyspieszają wzajemne psucie się.

Sprawdzaj regularnie i usuwaj bakterie, gdy tylko się pojawią.

Nawet w najlepszych warunkach przechowywania ziemniaki mogą z czasem kiełkować. Dlatego ważne jest, aby regularnie sprawdzać zapasy i szybko interweniować.

Kroki do wykonania:
Sprawdzaj ziemniaki co tydzień i natychmiast usuwaj te, na których widać oznaki kiełkowania.
Odetnij kiełki, gdy tylko się pojawią. Jeśli ziemniak jest nadal jędrny i zdrowy, możesz go nadal jeść po ostrożnym usunięciu kiełków.
Unikaj ziemniaków pomarszczonych, miękkich lub zielonkawych. Zawierają one wyższe stężenie solaniny i mogą być szkodliwe.

Uważaj na solaninę! Ta substancja, występująca naturalnie w ziemniakach, staje się toksyczna w dużych dawkach. Nadmierne spożycie kiełków lub zielonych ziemniaków może prowadzić do takich objawów, jak nudności, wymioty, biegunka i bóle brzucha.

Podsumowanie dobrych praktyk
Przechowuj je w chłodnym, ciemnym i suchym miejscu (najlepiej w temperaturze od 4 do 8°C).
Najlepiej użyj drewnianej skrzynki, wiklinowego kosza lub płóciennej torby, aby zapewnić odpowiednią wentylację.
Dodaj jabłko, aby spowolnić kiełkowanie.
Nie przechowuj ich w lodówce ani z cebulą.
Sprawdź i usuń bakterie, gdy tylko się pojawią.

Na koniec:

Postępując zgodnie z tymi prostymi wskazówkami, wydłużysz termin przydatności ziemniaków i zmniejszysz marnowanie żywności. Ciesz się domowym puree ziemniaczanym, gratinami i frytkami bez żadnych niemiłych niespodzianek!