Wurst-Käse-Croissant

Podczas gdy kiełbasa stygnie, przygotuj blat roboczy, wykładając dużą blachę do pieczenia papierem pergaminowym. Otwórz rulon ciasta w kształcie rogalika i rozdziel trójkąty.

Oto jak działa magia: Umieść średniej wielkości miskę (o średnicy ok. 12-15 cm) do góry dnem na środku blachy do pieczenia. W ten sposób powstanie szablon na pierścionek. Ułóż trójkąty w kształcie gwiazdy wokół miski, tak aby szersze końce lekko nachodziły na siebie, a wierzchołki były skierowane na zewnątrz.

W misce połącz schłodzone okruchy kiełbasy ze świeżo startą mieszanką serową. Jeśli dodajesz jakieś przyprawy lub zioła, wymieszaj je teraz.

Ostrożnie wyjmij miskę ze środka ciasta. Używając miarki lub łyżki do lodów dla uzyskania odpowiedniej konsystencji, równomiernie rozprowadź nadzienie wokół okręgu, w szerokich, nachodzących na siebie częściach ciasta.

Obchodź okrąg, zbliżając każdy wierzchołek do nadzienia i wsuwając go pod wewnętrzną krawędź ciasta. Dzięki temu powstanie piękny, pleciony efekt, a nadzienie pozostanie w środku.

Roztrzep jajko z odrobiną wody i obficie posmaruj nim całe ciasto. Po upieczeniu nabierze ono zachwycającego, złocistego koloru.

Piecz w nagrzanym piekarniku przez 20–22 minuty, obracając blachę w połowie pieczenia, aby równomiernie się zarumieniła. Upewnij się, że ciasto jest złocistobrązowe, a jego najgłębsze części są upieczone.

Poczekaj 5–7 minut, aż Twoje arcydzieło ostygnie, zanim przełożysz je na półmisek. Czas studzenia pozwoli serowi lekko się zetknąć i zapobiegnie wyciekaniu nadzienia po pokrojeniu.

Udekoruj świeżo posiekaną natką pietruszki lub szczypiorkiem dla koloru i podawaj z sosem marinara, dressingiem ranch lub ostrą musztardą do maczania!