wyeliminuj cukier ze swojej diety

W momencie, gdy wyeliminujesz cukier z diety, Twój organizm zacznie wprowadzać poważne zmiany – niektóre korzystne, niektóre nieco trudniejsze na początku. W ciągu pierwszej godziny poziom cukru we krwi zaczyna się stabilizować, ponieważ organizm przetwarza resztki glukozy z ostatniego posiłku. Insulina zaczyna działać, dbając o to, aby pozostały cukier został wykorzystany jako energia lub zmagazynowany. Bez ciągłych skoków cukru we krwi unikniesz spadków energii, wahań nastroju i napadów głodu, które sprawiają, że sięgasz po więcej słodyczy.

Pod koniec pierwszego dnia wątroba wkracza do akcji, aby utrzymać stabilny poziom cukru we krwi, rozkładając zmagazynowany glikogen na glukozę. Ale jest pewien haczyk – Twój organizm zaczyna zdawać sobie sprawę, że nie otrzymuje natychmiastowej dawki cukru i możesz odczuwać objawy odstawienia. Bóle głowy, drażliwość, zmęczenie – to nic przyjemnego, ale przejściowe. Twojemu mózgowi, który uwielbia cukier, brakuje dopaminy, dlatego możesz czuć się trochę rozdrażniony lub ospały.

Drugiego dnia robi się ciekawie. Ponieważ poziom glukozy spada, organizm zmienia biegi i zaczyna wykorzystywać zmagazynowany tłuszcz jako źródło energii – proces ten nazywa się ketozą. Tłuszcz rozkłada się wtedy na ketony, które stają się nowym źródłem paliwa. Niektórzy odczuwają nagły przypływ energii i jasności umysłu, ale inni doświadczają przerażającej „grypy ketogenicznej” – nudności, bólów głowy i zawrotów głowy. Dzieje się tak, ponieważ organizm przyzwyczaja się do spalania tłuszczu zamiast cukru. Utrzymanie nawodnienia i odpowiednia ilość elektrolitów może pomóc złagodzić te objawy.