W dużej misce wymieszaj jajka z cukrem, aż masa stanie się puszysta. Dodaj olej i mleko, cały czas mieszając. W osobnym naczyniu połącz mąkę, proszek do pieczenia, sodę i cynamon. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając do uzyskania gładkiej masy.
Dodawanie owoców:
Do gotowego ciasta delikatnie wmieszaj pokrojone jabłka i rodzynki.
Przygotowanie posypki:
W małej miseczce połącz płatki migdałowe, cukier trzcinowy i roztopione masło. Dokładnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły.
Pieczenie:
Formę na muffiny natłuść lub wyłóż papilotkami. Ciasto rozdziel między foremki, wypełniając je do ¾ wysokości. Na wierzchu każdej muffiny rozłóż migdałową posypkę. Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 25 minut, aż muffiny staną się złociste, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
Wskazówka:
Jeśli chcesz, aby muffiny były jeszcze bardziej aromatyczne, możesz dodać szczyptę gałki muszkatołowej lub odrobinę startej skórki cytrynowej do ciasta.
Yo Make również polubił
Puść mojego ojca, a ja pomogę ci ustać
Zachowaj te tanie kosze na pranie. Oto 10 genialnych sposobów na ich ponowne wykorzystanie.
Ciasto z kiełbasą Monterey
W trakcie wystawnego wesela mojej córki matka pana młodego wskazała na mnie i roześmiała się głośno. „Spójrzcie na niego! Żałosny człowiek, który nie potrafił nawet dać córce porządnego posagu!”. Ścisnęło mnie w gardle, oczy piekły – ale zanim zdążyłam przemówić, moja córka zerwała z siebie ślubny welon, a jej głos drżał z wściekłości. „Koniec z tym! Nie wezmę udziału w małżeństwie z tą rodziną! Tato, wracamy do domu!”. Salę wypełniły westchnienia. Pan młody zamarł… a potem powoli odwrócił się do matki. Jego kolejne słowa uciszyły całą salę balową.